ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับโภชนาการเด็ก
แม้ว่าคุณจะไม่อยากมีนิสัยในการบังคับให้ลูก ๆ กินอาหารที่พวกเขาไม่ชอบหรือทำให้พวกเขา "สะอาด" จานของพวกเขา แต่ก็มีเด็กที่ชอบสุขภาพมากมาย ผู้ปกครองมักมองข้ามอาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้และไปที่สิ่งที่พวกเขาคิดว่าเป็นอาหารที่เหมาะกับเด็กเช่นสุนัขร้อนพิซซ่ามันฝรั่งทอดนักเก็ตไก่น้ำผลไม้และโซดา
เด็ก ๆ ของคุณจะดีกว่ามากในการเรียนรู้เพื่อหลีกเลี่ยงอาหารประเภท แคลอรี่ สูงอาหารที่ มี ไขมันสูง ด้วยอาหารที่มี เส้นใยสูง มีไขมันต่ำและมี แคลเซียม เหล็ก และวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ รวมถึงอาหารที่มีประโยชน์เหล่านี้ เด็ก ๆ ส่วนใหญ่ชอบ
1 -
นมดูเหมือนว่าเด็กวัยหัดเดินและเด็กก่อนวัยเรียนมักไม่ค่อยชอบนม แต่พอเด็กโตเด็กหลาย ๆ คนก็เริ่มดื่มนมน้อยลง นี่อาจไม่ใช่เพราะพวกเขาพัฒนาความเกลียดชังให้กับนม แต่เป็นเพราะเครื่องดื่มอื่น ๆ อีกมากมายรวมถึง โซดา เครื่องดื่มผลไม้และ น้ำผลไม้ มากเกินไปจะมีจำหน่ายที่บ้าน
นมเป็นแหล่งแคลเซียมวิตามินดีและโปรตีนที่ดีสำหรับเด็ก ๆ และควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของเด็กทุกคนเว้นเสียแต่ว่าพวกเขามีอาการแพ้นม ในความเป็นจริงเด็กส่วนใหญ่ควรดื่มระหว่าง 2 ถึง 4 แก้วนม (นม ไขมันต่ำ หากมีอายุอย่างน้อย 2 ปี) ในแต่ละวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาไม่ได้กินหรือดื่ม แคลเซียมสูง อื่น ๆ อาหาร
2 -
แอปเปิ้ลเช่นเดียวกับ ผลไม้ ส่วนใหญ่แอปเปิ้ลเป็น อาหารว่าง ที่ดี พวกเขามีรสฉ่ำหวาน (แม้ว่าบางสายพันธุ์จะมีรสเปรี้ยว) มีวิตามินซีแคลอรี่ต่ำ (ประมาณ 90 แคลอรี่สำหรับแอปเปิ้ลขนาดกลาง) และมี เส้นใย ประมาณ 5 กรัมสำหรับแอปเปิ้ลที่ไม่ได้เจียระไนทั้งหมด
แต่น่าเสียดายที่แอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้ที่สามารถกลายเป็น "อาหารที่เหมาะกับเด็ก" และสูญเสียผลประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย
แทนที่จะให้เด็กของพวกเขาแอ็ปเปิ้ลที่ไม่ได้หั่นเป็นชิ้นหรือตัดแอปเปิ้ลทั้งหมดพ่อแม่มักจะให้เด็กแอปเปิ้ลปอกเปลือกแอปเปิ้ลหรือน้ำแอปเปิ้ลเป็นทางเลือก ปอกเปลือกแอปเปิ้ลทำให้สูญเสียประมาณครึ่งหนึ่งของเส้นใยของตนและแอปเปิ้ลยังต่ำกว่ามากในเส้นใยมากกว่าแอปเปิ้ลทั้งหมดและมีน้ำตาลมากขึ้นและแคลอรี่
3 -
เนยถั่วแม้ว่าจะดูเหมือนว่า PB & J (เนยถั่วลิสงและวุ้น) เป็นวัตถุดิบหลักในบ้านส่วนใหญ่พ่อแม่หลาย ๆ คนหลีกเลี่ยงเนยถั่วลิสงเนื่องจากต้องกังวลกับอาการแพ้อาหารและเป็นที่ต้องการไขมันสูง เนยถั่วลิสงเป็นไขมันที่ค่อนข้างสูง แต่ส่วนใหญ่เป็นไขมันชนิด mono- และ - ไม่อิ่มตัวดังนั้นจึงดีกว่าไขมันอิ่มตัวที่มีอยู่ในอาหารที่มีไขมันสูงอื่น ๆ อีกมากมาย
นอกจากนี้ยังมีเนยถั่วลิสงที่มีไขมันลดลงหรือถ้าคุณเลือกผลิตภัณฑ์เสริมวิตามินเช่น Peter Pan Plus ก็จะให้บุตรของคุณด้วยวิตามินเอ วิตามินอี วิตามินบี 6 กรดโฟลิกแมกนีเซียมสังกะสีและทองแดง นอกเหนือจากการเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี
4 -
โยเกิร์ตโยเกิร์ตเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กโดยเฉพาะเด็กที่ไม่ดื่มนมเป็นจำนวนมากเนื่องจากโยเกิร์ตเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดี
คุณคิดว่าลูก ๆ ของคุณทำดีกับคนนี้เพราะพวกเขากินโยเกิร์ตแล้ว แต่ถ้าหากพวกเขากินอาหารเป็นแบรนด์โยเกิร์ตที่มีน้ำตาลมาก ๆ และไม่มีโปรไบโอติกเพิ่มขึ้นพวกเขาอาจจะพลาดประโยชน์ทางโภชนาการบางอย่าง ของโยเกิร์ต
เมื่อเลือกโยเกิร์ตสำหรับบุตรหลานของคุณให้มองหา "วัฒนธรรมที่ใช้งานสด" ที่มีไขมันต่ำและไม่มีน้ำตาลเพิ่มมาก นอกจากนี้คุณยังอาจมองหาผลิตภัณฑ์ที่มี โปรไบโอติก เพิ่มขึ้นแม้ว่าการศึกษาทั้งหมดจะไม่เป็นที่ยอมรับว่าเป็นประโยชน์
5 -
ปลาทูน่าปลาสามารถเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้เว้นแต่เด็กของคุณทานปลาหรือแซนวิชปลาทอดเท่านั้น บางครั้งมองข้ามปลาทูน่าเป็นปลาสุขภาพที่เด็ก ๆ ชอบ
พ่อแม่มักจะให้บริการปลาทูน่าน้อยลงในวันนี้เนื่องจากมีความกังวลเกี่ยวกับการ ปนเปื้อนของปรอท แต่เป็นเรื่องสำคัญที่ต้องจดจำว่าปลาทูน่าน่าจะพอประมาณ แม้จะมีคำเตือนไว้ก็ตามเด็ก ๆ สามารถทานปลาทูน่ากระป๋องบรรจุกระป๋องได้สองครั้งต่อสัปดาห์หรือให้บริการทูน่าปลาทูน่าขาวแบบทึบหนึ่งทริป
ปลาทูน่าเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมและมีกรดไขมันจำเป็นชนิดโอเมก้า 3 และวิตามินและแร่ธาตุมากมาย หากต้องการทำให้แซนวิชปลาทูน่าของเด็กมีสุขภาพดีใช้มายองเนสไขมันต่ำและขนมปังธัญพืช
6 -
อาหารเช้าซีเรียลไม่ใช่ชามที่เต็มไปด้วยธัญพืชหวานไม่ใช่ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ แต่ธัญพืชอื่น ๆ อีกมากมายอาจเป็นส่วนหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพของเด็ก
เมื่อเลือกซีเรียลอาหารเช้าสำหรับเด็กลองพยายามหาอาหารที่คุณไม่สามารถรับประทานได้จากกล่องเช่นขนม ทางเลือกที่ดี ได้แก่ ซีเรียลธัญพืชที่เสริมแคลเซียมและเสริมเส้นใย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอาหารที่เหลือของลูกคุณอาจหาซีเรียลอาหารเช้าที่ให้ธาตุเหล็กและแร่ธาตุและวิตามินเพิ่มเติม
โดยทั่วไปแล้วซีเรียลอาหารเช้าเพื่อสุขภาพบางอย่างที่เด็ก ๆ หลาย ๆ คนชอบเช่น Cheerios, Cheerios แบบเม็ดหลาย, ข้าวสาลีบด, Wheaties และลูกเกด Raisin Bran เพิ่มกล้วยหรือสตรอเบอร์รี่สับลงในชามและลูก ๆ ของคุณจะชอบมันมากยิ่งขึ้น
7 -
ไข่ดังนั้นไข่จะมีสุขภาพดีอีกครั้ง? ในขณะที่ไข่ได้รับห่อที่ไม่ดีเป็นทำให้คอเลสเตอรอลสูง แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการส่วนใหญ่ยอมรับว่า ไข่ เป็นส่วนหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพของคุณ
ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและมีธาตุเหล็กและวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ อีกมากมาย
เกี่ยวกับคอเลสเตอรอล? ไข่มีโคเลสเตอรอล แต่ไม่ประกอบด้วยไขมันอิ่มตัวมากซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลของคน ยังคงเป็นไข่ทุกวัน ๆ ดีสำหรับเด็กส่วนใหญ่
8 -
ผักแน่นอนผักเป็นไปได้ในรายการของอาหารที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก แต่ไม่ได้หมายความว่าหลอกเด็กของคุณให้กินพวกเขาหรือพยายามที่จะบังคับเด็กของคุณที่จะกินกะหล่ำดอกบรอกโคลีและผักขม
มี ผัก มากมายที่เด็ก ๆ ชอบเช่นแครอทสุกข้าวโพดถั่วลิสงและมันฝรั่งอบ แครอทสุกอาจเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพเพราะมีเส้นใยอาหารสูงวิตามินเอวิตามินซีและ โพแทสเซียม
อย่าลืมแนะนำลูก ๆ ของคุณให้หลากหลายผักตั้งแต่อายุยังน้อยมีทางเลือกมากมายให้เป็นตัวอย่างที่ดีด้วยการรับประทานผักเป็นครอบครัวและยังคงให้ผักจำนวนน้อยมากแม้เด็ก ๆ ของคุณจะไม่กินอาหารก็ตาม ถ้าคุณเก็บไว้ให้พวกเขาในที่สุดพวกเขากินพวกเขา
9 -
ข้าวโอ๊ตบดเท่าที่ทารกชอบธัญพืชข้าวโอ๊ตมันเป็นเพียงเล็กน้อยที่น่าแปลกใจที่พวกเขาเติบโตขึ้นบนขนมปังขาวและธัญพืชกลั่นอื่น ๆ และไม่ได้มักจะกินข้าวโอ๊ตและธัญพืชมากขึ้น
คุณสามารถต่อสู้กับแนวโน้มดังกล่าวได้โดยการให้บริการลูกอมเด็กเล็กซึ่งเด็ก ๆ หลายคนรักและอาหารข้าวโอ๊ตและขนมขบเคี้ยวมากขึ้น (คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดข้าวโอ๊ตบาร์ ฯลฯ )
ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารที่มีเส้นใยสูงเหมาะสำหรับเด็กเช่นเดียวกับ อาหาร อื่น ๆ อีกมากมาย
10 -
เมล็ดทานตะวันแม้ว่าการกินเมล็ดทานตะวันอาจดูเหมือนเป็นนิสัยที่ไม่ดีของเด็ก ๆ ในทีมเบสบอลลีก แต่พวกเขาเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่เด็กทุกคนสามารถเพลิดเพลินได้ตราบเท่าที่พวกเขาไม่ได้โยนเปลือกหอยลงบนพื้นและเก่าพอที่จะ เมล็ดไม่ได้เป็นอันตรายสำลัก
เมล็ดทานตะวันมีเส้นใยสูงและเป็นแหล่งรวมของธาตุเหล็ก นอกจากนี้ยังมีวิตามินอีแมกนีเซียมฟอสฟอรัสสังกะสีและโฟเลตอีกด้วย
แม้ว่าไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวจะมีไขมันที่ "ดี" เมล็ดทานตะวันมีไขมันอิ่มตัวหรือไขมันไม่ดี