ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับโภชนาการเด็ก - อาหารที่มีโพแทสเซียมสูง
ทำไมโพแทสเซียมเป็นสารอาหารที่สำคัญในอาหารของบุตรหลานของคุณและอาหารชนิดใดมีโพแทสเซียมสูง จะเกิดอะไรขึ้นถ้าระดับโพแทสเซียมของบุตรหลานของคุณสูงเกินไปหรือต่ำเกินไป?
ความสำคัญของโพแทสเซียมในอาหารเด็ก
โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่สำคัญที่พ่อแม่บางคนมองว่าจะเพิ่มในอาหารของเด็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเด็ก ๆ เริ่มร้องเรียนเรื่องต่างๆเช่นอาการปวดเมื่อยเติบโต
แม้ว่า โพแทสเซียมพิเศษจะไม่ช่วยให้อาการปวดเมื่อยเติบโตขึ้น ซึ่งมักจะคิดว่าเป็นเรื่องปกติ แต่อาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียมอาจช่วยให้:
- ให้ความดันโลหิตต่ำ
- ลดความเสี่ยงของโรคนิ่วในไต
- ลดการสูญเสียกระดูกเมื่อเราอายุ
โชคดี ที่เด็กส่วนใหญ่ได้รับโพแทสเซียมเพียงพอ หากรับประทานอาหารอย่างสมดุลด้วยผักและผลไม้จำนวนมากหรืออาหารเสริมที่มีโพแทสเซียม
ภาวะโพแทสเซียมต่ำในเด็ก
ถ้าลูกของคุณไม่ได้รับโพแทสเซียมมากพอหรือถ้าเขาสูญเสียโพแทสเซียมมากเกินไปในขณะที่เขาป่วย (เช่นเมื่อเขามีอาการอาเจียนและท้องร่วงที่ทำให้เกิดการคายน้ำหรือทำให้เหงื่อออกมากเกินไป) เขาอาจเริ่มแสดงผลของการขาดโพแทสเซียม ( hypokalemia )
อาการของภาวะขาดโพแทสเซียมอาจรวมถึงความอ่อนแอของกล้ามเนื้อและความผิดปกติของจังหวะการเต้นของหัวใจซึ่งโดยปกติแล้วจะต้องได้รับการดูแลจากแพทย์ทันที
ใช้เวลาสักครู่เพื่อทำความคุ้นเคยกับ อาการของการคายน้ำในเด็ก
ในขณะที่การคายน้ำเป็นหนึ่งในสาเหตุส่วนใหญ่ที่บุตรหลานของคุณจะมีระดับโพแทสเซียมต่ำ แต่ก็อาจก่อให้เกิดอันตรายที่ไปไกลเกินกว่าภาวะ hypokalemia บางอาการที่พบบ่อย ได้แก่ ปากแห้งและลิ้นลดปัสสาวะออกและขาหนีบเย็น เมื่อกล่าวถึงการคายน้ำออนซ์ของการป้องกันแน่นอนมูลค่าปอนด์ของการรักษา
ใช้เวลาในการทำความคุ้นเคยกับการคายน้ำในเด็ก บางส่วนของการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับการเรียกคืนของเหลวเช่นวิธีการแก้ปัญหาการให้ความชุ่มชื้นในช่องปากและ อาหาร BRAT สามารถช่วยฟื้นฟูระดับโพแทสเซียมเช่นกัน
ภาวะโพแทสเซียมมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาได้เช่นกัน
โปรดทราบว่า การได้รับโพแทสเซียมมากเกินไป (hyperkalemia) เป็นเพียงอันตรายอย่างที่ไม่เพียงพอ อย่างไรก็ตามการได้รับโพแทสเซียมมากเกินไปจากอาหารของคุณโดยไม่ต้องรับประทานโพแทสเซียมชนิดใดชนิดหนึ่งหรือมีปัญหาเกี่ยวกับไตบางอย่าง
ภาวะน้ำตาลในเลือดสูงอาจทำให้เกิดปัญหาร้ายแรงเช่นปัญหาจังหวะการเต้นของหัวใจเป็นอาการแรกดังนั้นจึงไม่ควรใช้ยาเม็ดโพแทสเซียมเสริมจนกว่ากุมารแพทย์ของคุณจะแนะนำอย่างนี้ อาการอื่น ๆ ของโพแทสเซียมสูงอาจรวมถึงความเมื่อยล้าและชาและรู้สึกเสียวซ่าของแขนขา
ปริมาณที่แนะนำของโพแทสเซียม
ปริมาณโพแทสเซียมที่แนะนำสำหรับเด็กวัยหัดเดินจะอยู่ที่ 3,000 mg ต่อวันสำหรับเด็กวัยหัดเดินถึง 4,700 mg ต่อวันสำหรับวัยรุ่น ในขณะที่พ่อแม่หลายคนจะต้องนับจำนวนโพแทสเซียมที่เด็ก ๆ ได้รับในแต่ละวันการตรวจทานรายการอาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียมนี้สามารถช่วยให้มั่นใจได้ว่าบุตรหลานของคุณจะไม่ทิ้งอาหารเหล่านี้ทั้งหมดหรือส่วนใหญ่ออกจากอาหารของเขาและอาจจะไม่ใช่ รับโพแทสเซียมเพียงพอ
อาหารที่มีโพแทสเซียมสูง
เมื่อพ่อแม่คิดถึงการเพิ่มโปแตสเซียมเสริม ในอาหารของเด็ก สิ่งแรกที่พวกเขาคิดจะเลี้ยงลูกให้มากขึ้น และในขณะที่กล้วยเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดีอาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียมอื่น ๆ อีกมากมาย (มากกว่า 200 มก. ต่อหนึ่งมื้อ) ได้แก่ :
- มะเขือเทศและผลิตภัณฑ์มะเขือเทศเช่นน้ำมะเขือเทศน้ำซุปมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ
- ถั่วและเมล็ด
- ลูกเกดลูกพรุนและผลไม้แห้งอื่น ๆ
- มันฝรั่ง
- พืชตระกูลถั่วรวมทั้งถั่วลันเตาถั่วลิมาถั่วอบถั่วพิตโตถั่วเหลืองและถั่ว
- ดง
- ผักขม
- มะละกอ
- กล้วย
- นมและผลิตภัณฑ์จากนมหลายชนิดรวมถึงนมเนยแข็งชีสและโยเกิร์ต
- กะหล่ำปลี
- น้ำส้ม
- บร็อคโคลี
- ส้ม
- แตง
- สควอชและผักสีเหลืองเข้มอื่น ๆ
ปลาธัญพืชอาหารเสริมที่มีธาตุอาหารเสริมหลายชนิด (โดยเฉพาะธัญพืชรำ) และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ทำจากแป้งสาลี 100% (เช่น ขนมปังธัญพืช หรือข้าวกล้องหรือข้าวโอ๊ต) เป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดี
โปรดทราบว่าแตกต่างจากวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ เช่นวิตามินเอวิตามินซี แคลเซียม และ ธาตุเหล็ก ฉลากโภชนาการโดยปกติจะไม่แสดงจำนวนโพแทสเซียมที่มีอยู่ในอาหาร ที่ทำให้มันสำคัญยิ่งขึ้นที่จะเรียนรู้ว่าอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง ดูแนวคิดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเพิ่มโพแทสเซียมในอาหาร
อาหารที่ จำกัด ของโพแทสเซียม
เด็กบางคนอาจต้องการอาหารโพแทสเซียมต่ำ (อาหารที่มีโพแทสเซียม จำกัด ) นี่เป็นเรื่องผิดปกติ แต่อาจเกิดขึ้นในเด็กที่เป็นโรคไตอย่างรุนแรง อาหารสำหรับความล้มเหลวของไตอย่างรุนแรงนอกเหนือจากการ จำกัด โพแทสเซียมมักประกอบด้วยโปรตีนที่เพิ่มขึ้น
แหล่งที่มา:
หอสมุดแห่งชาติแห่งชาติสหรัฐอเมริกา ระดับโพแทสเซียมสูง https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/001179.htm
องค์การอนามัยโลก แนวทาง: ปริมาณโพแทสเซียมในผู้ใหญ่และเด็ก http://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/potassium_intake_printversion.pdf