ไขมันในนมแม่

สิ่งที่พวกเขาและทำไมพวกเขาจึงสำคัญ

ไขมันเป็นสารที่พบในร่างกายที่ไม่สามารถละลายในน้ำได้ มีไขมันหลายชนิดรวมทั้งไขมันวิตามินที่ละลายในไขมันกรดไขมันแว็กซ์และเตียรอยด์ ไขมันสนับสนุนโครงสร้างของเซลล์รักษาอุณหภูมิของร่างกายและทำให้ฮอร์โมน แต่หน้าที่ที่สำคัญที่สุดของไขมันคือการเก็บพลังงานให้กับร่างกาย

ไขมันในนมแม่

ไขมันทำขึ้น 3-5% ของ องค์ประกอบของนมแม่

ครึ่งหนึ่งของแคลอรี่และครึ่งหนึ่งของพลังงานที่ลูกน้อยได้รับจากการให้อาหารมาจากไขมันใน เต้านมของ คุณ นอกจากไขมันแล้วไขมันจะเป็นแหล่งสำคัญของกรดไขมันจำเป็นและคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับ การเจริญเติบโต (และการเพิ่มของน้ำหนัก) ของลูกน้อย และพัฒนาการของสมองและวิสัยทัศน์ของลูก

ไขมันในนมของคุณอาจมีบทบาทในการควบคุมความอยากอาหารของทารก เนื่องจากปริมาณไขมันในนมแม่จะเพิ่มขึ้นเมื่อลูกน้อยให้นมบุตรกับเต้านมเดียวกันอาจทำให้ลูกน้อยของคุณเต็มไปหมดและทำให้เธอหยุดการพยาบาลได้ นอกจากนี้เนื่องจากไขมันใช้เวลานานในการออกจากกระเพาะอาหารอาจช่วยให้ลูกน้อยของคุณรู้สึกอิ่มนานกว่าการให้นมแม่

ความหลากหลายของไขมันที่แตกต่างกันได้รับการระบุในเต้านม นักวิทยาศาสตร์ยังคงทำวิจัยต่อเนื่องจากไม่ทราบถึงหน้าที่และความสำคัญของหลาย ๆ คน ต่อไปนี้เป็นไขมันหลักในนมที่เรารู้จัก

ไตรกลีเซอไรด์

ไตรกลีเซอไรด์เป็นไขมัน พวกเขาเป็นไขมันหลักที่พบในนมแม่และพวกเขาทำขึ้น 98% ของไขมันในเต้านม ไตรกลีเซอไรด์มีหน้าที่ในการเก็บพลังงาน พันธบัตรที่มีโมเลกุลไตรกลีเซอไรด์มีพลังงานอยู่ด้วยกัน เมื่อไตรกลีเซอไรด์ถูกทำลายลงพันธะจะแตกและปล่อยพลังงาน

คอเลสเตอรอล

คอเลสเตอรอลเป็นเตียรอยด์และเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาสมองและเส้นประสาท คอเลสเตอรอลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างฮอร์โมนที่ควบคุมการทำงานของร่างกาย การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเด็กที่สัมผัสกับคอเลสเตอรอลในนมแม่มีสุขภาพหัวใจที่ดีขึ้นเมื่อโตขึ้น ดูเหมือนว่าผู้ใหญ่ที่กินนมแม่เป็นเด็กมีระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (ต่ำ) และลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ

Docosahexaenoic Acid (DHA)

DHA เป็นกรดไขมันจำเป็นที่ช่วยในการพัฒนาระบบประสาทส่วนกลางและสมอง นอกจากนี้ยังมีความสำคัญต่อวิสัยทัศน์และพัฒนาการของดวงตาโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับทารกคลอดก่อนกำหนด

Arachidonic Acid (ARA)

ความสำคัญของ ARA ในกรดไขมันจำเป็นในนมแม่ยังไม่เป็นที่เข้าใจกันแน่ มันอาจมีบทบาทในการเจริญเติบโตของทารกหรืออาจจำเป็นต้องสมดุล DHA

Lipids ที่ซับซ้อน

ไขมันที่ซับซ้อนถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสมองกระเพาะอาหารลำไส้และผิวหนัง พวกเขาพบในสมองของทารกช่วยต่อต้านการติดเชื้อและเชื่อว่าจะช่วยลดการอักเสบในลำไส้เพื่อป้องกันทารกในครรภ์ที่มีภาวะลำไส้เล็กแรงเรียกว่า necrotizing enterocolitis (NEC)

ปริมาณไขมันในนมแม่

ปริมาณไขมันในนมแม่ไม่คงที่

มันเปลี่ยนแปลงตลอดทั้งวันและเมื่อเวลาผ่านไปเมื่อลูกโตขึ้น แม้กระทั่งการเปลี่ยนแปลงระหว่างการให้อาหารแต่ละครั้ง เมื่อคุณเริ่มให้นมลูกครั้งแรก เต้านมของคุณจะผอมลงและไขมันต่ำ แต่ในขณะที่ลูกน้อยของคุณ นมแม่ ของคุณ จะหนาขึ้นและมีไขมันสูงขึ้น ลูกน้อยของคุณเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ในครรภ์เดียวกันและยิ่งใกล้กับเต้านมมากขึ้นเท่าไรก็ยิ่งมีไขมันมากขึ้น

นมแม่ผลิตสำหรับทารกคลอดก่อนกำหนดยังมีไขมันสูงมาก มันมีไขมันประมาณ 30% มากกว่านมแม่ที่ทำขึ้นสำหรับทารกครบกำหนด

อาหารของแม่ไขมันในนมแม่

ตราบเท่าที่คุณไม่ปฏิบัติตามอาหารผิดปกตินมของคุณจะมีสารอาหารและไขมันที่สำคัญทั้งหมดที่ลูกน้อยของคุณต้องการ

อย่างไรก็ตามอาหารจะมีบทบาทในปริมาณและชนิดของไขมันที่พบในนมแม่

ไขมันบางชนิดเช่นกรดไขมันอิ่มตัวไม่แตกต่างกันไปในหมู่ผู้หญิงโดยไม่คำนึงถึงอาหารของพวกเขา อย่างไรก็ตามระดับของไขมันอื่น ๆ โดยเฉพาะ DHA แตกต่างกันไป ระดับของ DHA แตกต่างกันมากในหมู่ประชากรที่แตกต่างกันของผู้หญิงขึ้นอยู่กับอาหารของพวกเขาและที่พวกเขาอาศัยอยู่ นี่เป็นตัวอย่างบางส่วนของวิธีการรับประทานอาหารที่มีผลต่อไขมันโดยเฉพาะ DHA ในนมแม่:

• อาหารเสริมในระหว่างตั้งครรภ์: เมื่อหญิงตั้งครรภ์ ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร omega-3 พวกเขามีระดับ DHA, IgA และคุณสมบัติภูมิคุ้มกันอื่น ๆ ในนมแม่ในระยะแรก
• อาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติ : เนื่องจากมังสวิรัติไม่ได้รับไขมันในอาหารจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทำให้ระดับ DHA ในนมแม่ลดลง แต่พวกเขามีแนวโน้มที่จะมีกรดลิโนเลอิคที่สูงมากซึ่งเป็นกรดไขมันจากพืช อาหารเสริม DHA อาจจำเป็น สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติอย่างเข้มงวด
• อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง: เมื่อผู้หญิงมีอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงมีไขมันน้อยหรือไม่มีเลยนมของพวกเขามีระดับกรดไขมันเส้นใยปานกลางเช่นกรด lauric และกรด linoleic
• ปลากินอาหารทะเล: ผู้หญิงที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มี อาหารทะเลอุดมสมบูรณ์และเป็นส่วนใหญ่ของอาหารของพวกเขา มีระดับ DHA ในนมของพวกเขาที่สูงขึ้น

ไขมันในนมสูตรผสมกับนมแม่

สูตรสำหรับทารกมีไขมันและไขมันที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาที่แข็งแรง อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างในประเภทและปริมาณของไขมันที่พบในนมแม่เมื่อเทียบกับที่พบในสูตรทารก ความแตกต่างหลักอยู่ในระดับคอเลสเตอรอลกรดไขมันจำเป็นไขมันอิ่มตัวและไขมันที่ซับซ้อน

ความแตกต่างระหว่างสูตรและนมแม่คือความเข้มข้นของไขมันในอาหาร ปริมาณของไขมันในสูตรอยู่สม่ำเสมอในระหว่างการให้อาหารและจากการให้อาหารเพื่อการให้อาหาร อย่างไรก็ตามความเข้มข้นของไขมันในนมแม่จะเปลี่ยนแปลงจากจุดเริ่มต้นของการให้อาหารไปจนถึงตอนท้ายของการให้อาหารจากการให้อาหารหนึ่งครั้งจนถึงต่อไปและจากวันหนึ่งไปอีกวัน

บริษัท สูตรยังคงมองไปที่การวิจัยปรับปรุงสูตรของพวกเขาและพยายามที่จะให้มันใกล้เคียงกับนมแม่ที่สุด แต่เป็นงานที่ยากเพราะเราไม่รู้ด้วยซ้ำว่า lipids ทั้งหมดทำอะไรหรือทารกดูดซึมและใช้ไขมันจากแหล่งอื่นได้อย่างไร

_{แหล่งที่มา}

_{Delplanque, B. , Gibson, R. , Koletzko, B. , Lapillonne, A. , และ Strandvik, B. คุณภาพไขมันในโภชนาการทารก: ความรู้ปัจจุบันและโอกาสในอนาคต วารสารกุมารเวชศาสตร์ระบบทางเดินอาหารและโภชนาการ 2015}

_{Lawrence, Ruth A. , MD, Lawrence, Robert M. , MD ให้นมบุตรคู่มือสำหรับวิชาชีพแพทย์รุ่นที่ 7 มอสบี้ 2011}

_{Riordan, J. , และ Wambach, K. ให้นมบุตรและการให้นมบุตรครั้งที่ 4 ฉบับที่ 4 การเรียนรู้ของ Jones และ Bartlett 2014}