การบรรจุอาหารกลางวันจะช่วยให้คุณสามารถควบคุมอาหารที่บุตรหลานของคุณรับประทานได้มากขึ้น หากบุตรของท่านมีอาการแพ้อาหารอย่างรุนแรงหรือความไวต่ออาหารอื่น ๆ การบรรจุอาหารกลางวันอาจดูเหมือนเป็นตัวเลือกเดียว จนกระทั่งเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมานี่เป็นทางเลือกเดียวสำหรับพ่อแม่ของเด็กที่มีความต้องการอาหารเป็นพิเศษ
บางโรงเรียนกำลังเสนออาหารเพื่อสุขภาพที่อาจเป็นตัวเลือกสำหรับเด็กที่มีอาการแพ้
1 -
คุณสามารถปฏิบัติตามแนวทางความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับมื้อกลางวันแบบ Packed Lunch ได้หรือไม่?บิดามารดามีทางเลือกมากมายในการตัดสินใจทุกวัน ในหมู่คนเหล่านี้คือว่าควรจะจัดอาหารกลางวันให้เด็กของคุณหรือให้พวกเขากินสิ่งที่โรงเรียนจัดหาไว้ มีประโยชน์ต่อสุขภาพแต่ละตัวเลือกและหลักในหมู่ผู้ที่มีความปลอดภัยด้านอาหาร
อาหารสดส่วนใหญ่ต้องการเครื่องทำความเย็นเพื่อความปลอดภัยในการกิน หากคุณคาดหวังว่าอาหารกลางวันของเด็กจะออกจากตู้เย็นนานกว่าสองชั่วโมงก่อนรับประทานอาหารคุณจำเป็นต้องรู้ว่าคุณสามารถเก็บอาหารได้ในอุณหภูมิที่ปลอดภัย บริการเสริมสหกรณ์ของ USDA แนะนำว่าอาหารที่เน่าเสียง่ายที่ไม่ได้รับประทานภายในสองชั่วโมงหลังการปรุงอาหารจะถูกแช่เย็นที่อุณหภูมิต่ำกว่า 40 องศา
เก็บอาหารเย็นแบบ Packed Lunch ไว้
โปรดจำไว้ว่าอาหารกลางวันแบบบรรจุจะต้องต่ำกว่า 40 องศาจนกว่าจะรับประทาน ลองนึกถึงเวลาอาหารกลางวันที่เด็ก ๆ นั่งอยู่ในแพ็คอาหารเที่ยงระหว่างเวลาที่คุณพกพาออกจากตู้เย็นในตอนเช้าและเวลาอาหารกลางวันของลูก
- เลือก ภาชนะหุ้มฉนวนที่จะช่วยให้อาหารของบุตรหลานของคุณปลอดภัย ตลอดช่วงเช้าของโรงเรียน
- นอกจากนี้คุณยังสามารถตรวจสอบเพื่อดูว่ามีตู้เย็นที่เด็กสามารถจัดเก็บอาหารกลางวันได้ที่โรงเรียนได้หรือไม่
ความปลอดภัยในโรงเรียนอาหารกลางวัน
โรงเรียนเตรียมอาหารกลางวันและเสิร์ฟในพื้นที่ที่เป็นไปตามกฎหมายของรัฐสำหรับอาหารปลอดภัย การจัดการและการจัดเก็บอาหารปลอดภัยไม่ควรเป็นเรื่องที่ต้องกังวลเรื่องอาหารกลางวันของโรงเรียน
2 -
เด็กของคุณมีอาการแพ้อาหารหรือปัญหาเรื่องโภชนาการอื่น ๆ หรือไม่?การบรรจุอาหารกลางวันจะช่วยให้คุณสามารถควบคุมอาหารที่บุตรหลานของคุณรับประทานได้มากขึ้น หากบุตรของท่านมีอาการแพ้อาหารอย่างรุนแรงหรือความไวต่ออาหารอื่น ๆ การบรรจุอาหารกลางวันอาจดูเหมือนเป็นตัวเลือกเดียว จนกระทั่งเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมานี่เป็นทางเลือกเดียวสำหรับพ่อแม่ของเด็กที่มีความต้องการอาหารเป็นพิเศษ
อาหารกลางวันฟรีสำหรับโรงเรียนที่ไม่มีภูมิแพ้
ผู้บริหารโรงเรียนของรัฐต้องมีนโยบายในการสร้างนโยบายโรคภูมิแพ้และหืดสำหรับท้องถิ่นของตน บางโรงเรียนได้เลือกที่จะใช้ถั่วหรืออาหารที่ปราศจากภูมิแพ้อื่น ๆ นอกจากนี้บางส่วนของโรงเรียนเหล่านี้จะกำหนดให้ทุกมื้อกลางวันที่บรรจุไปยังโรงเรียนจะปราศจากอาหารที่ทำให้เกิดภูมิแพ้โดยไม่คำนึงถึงว่าเด็กที่ทานอาหารกลางวันนั้นมีอาการแพ้หรือไม่
คุณสามารถทำอะไรได้บ้าง
นโยบายต่างกันอย่างกว้างขวาง หากบุตรของท่านมีความจำเป็นในการรับประทานอาหารที่ไม่ซ้ำกันให้แน่ใจว่าได้ค้นหาว่าโรงเรียนเป็นโรคหอบหืดและนโยบายโรคภูมิแพ้เฉพาะที่ของโรงเรียนในท้องถิ่นของท่าน หากนโยบายเหมาะสมกับความต้องการของบุตรหลานของคุณคุณอาจสามารถนับอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ปลอดภัยสำหรับพวกเขา
หากไม่เหมาะสมให้ทำตามคำแนะนำของผู้ให้บริการทางการแพทย์เพื่อเตรียมอาหารกลางวัน นอกจากนี้โปรดแจ้งให้ ครูและเจ้าหน้าที่ของโรงเรียนรู้เกี่ยวกับความต้องการของบุตรหลานของคุณ เพื่อให้สภาพแวดล้อมของโรงเรียนสามารถปรับเปลี่ยนได้ถ้าจำเป็น
3 -
ทางเลือกใดที่คุ้มค่าที่สุดสำหรับคุณ?ภูมิปัญญาที่เป็นที่นิยมจากพ่อแม่อุปถัมภ์ได้รับการว่าอาหารกลางวันที่บ้านที่บรรจุของเหลือจะถูกกว่าการซื้ออาหารกลางวันจากโรงเรียน ชิ้นส่วนเก่าของคำแนะนำขนาดเหมาะกับทุกข้อไม่ได้ถือเป็นความจริงเสมอไป
โรงเรียนสามารถซื้ออาหารเป็นจำนวนมากเพื่อให้โรงเรียนเตรียมอาหารจำนวนมากโดยมีต้นทุนต่ำพร้อมกับเงินฝากออมทรัพย์ที่จ่ายให้พ่อแม่
- บางโรงเรียนแม้เงินอุดหนุนค่าอาหารกลางวันโรงเรียนสำหรับทุกครอบครัวลดค่าใช้จ่ายออกจากกระเป๋าของโรงเรียนอาหารกลางวัน
- ครอบครัวที่มีรายได้ต่ำยังมีสิทธิได้รับค่าอาหารกลางวันฟรีหรือลดราคาที่โรงเรียนใดก็ตามที่เข้าร่วมในโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียน USDA (ซึ่งเป็นโรงเรียนของรัฐเกือบทั้งหมด)
คุณประหยัดเงินได้จริงหรือ?
เปรียบเทียบค่าใช้จ่ายของอาหารที่คุณจะซื้อกับค่าอาหารกลางวันของโรงเรียน พิจารณาเท่าใดคุณจะใช้จ่ายในร้านขายของชำที่จำเป็นสำหรับการบรรจุอาหารกลางวัน คุณอาจจะแปลกใจที่หนึ่งให้ค่าที่ดีที่สุด
4 -
ใครเหมาะสมกับตารางเวลาและกำหนดประจำครอบครัวของคุณ?การจัดอาหารกลางวันให้บุตรหลานของคุณเข้าเรียนในแต่ละวันเป็นอีกหนึ่งงานที่ต้องจัดการเป็นประจำ การเตรียมอาหารกลางวันอาจเป็นวิธีที่บุตรหลานของคุณจะได้เรียนรู้ทักษะชีวิตประจำวันที่จะใช้เป็นผู้ใหญ่ นอกจากนี้ยังอาจเป็นภาระหนักเกินไปหากคุณไม่ได้มีเวลา
มี กลยุทธ์ ที่ แตกต่างกัน หลาย อย่าง ที่พ่อแม่สามารถใช้เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารกลางวันพร้อมที่จะไปในแต่ละเช้าของโรงเรียน
- มีกำหนดเวลาหลังจากอาหารเย็นที่เหลือใด ๆ ไปในภาชนะอาหารกลางวันที่จะแช่เย็นและพร้อมที่จะใช้ในเช้าวันรุ่งขึ้น
- ลองวางแผนล่วงหน้าและเตรียมอาหารกลางวันในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ในช่วงสุดสัปดาห์เพื่อให้มื้อกลางวันพร้อมรับประทานพร้อมที่จะไปทุกวันในสัปดาห์
อาหารกลางวันของโรงเรียนอาจง่ายกว่า
ไม่ทุกครอบครัวสามารถใช้เวลาได้อย่างมั่นใจเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารกลางวันพร้อมที่จะไปโรงเรียนทุกเช้า การจ่ายเงินล่วงหน้าสำหรับอาหารกลางวันในโรงเรียนอาจเป็นวิธีที่ง่ายและปราศจากความเครียดเพื่อให้แน่ใจว่าบุตรหลานของคุณมีอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพที่โรงเรียน
5 -
ที่หนึ่งให้ทางเลือกเพื่อสุขภาพให้กับเด็กของคุณหรือไม่อาหารกลางวันของโรงเรียนมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โปรแกรมอาหารกลางวันของโรงเรียนของรัฐบาลกลางของ USDA ได้อัปเดตหลักเกณฑ์ของตน เพื่อทำให้อาหารกลางวันของโรงเรียนมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นโดยไม่ต้องทานอาหารแคลอรี่มากเกินไป
โดยรวมแล้วนี่เป็นข่าวดีสำหรับเด็กที่รับประทานอาหารกลางวันในโรงเรียนทั่วประเทศ แต่น่าเสียดายที่นโยบายใหม่ ๆ ได้รับการท้าทายสำหรับโรงเรียนที่มีทุนทรัพย์และผู้ที่ชื่นชอบอย่างมาก
บางโรงเรียนอาจ ขาดเงินทุนเพื่อตอบสนองความต้องการที่ดีต่อสุขภาพ ในขณะที่ให้อาหารรสชาติดีที่เด็ก ๆ จะได้กิน การเน้นธัญพืชที่มีผักและผลไม้มากขึ้นทำให้ต้นทุนอาหารที่ใช้ในการทำอาหารกลางวันของโรงเรียนเพิ่มขึ้น มันบังคับให้โรงเรียนโรงอาหารบางโรงเรียนเสียสละอุทธรณ์เด็กเพื่อให้สอดคล้องกับกฎระเบียบ
คนกินอาหารหยาบและนิสัยสุขภาพตลอดชีวิต
เด็ก ๆ ที่กินอาหารจู้จี้จุกจิกอาจหลุดลอกไปตามทางเลือกที่โรงเรียน ถึงแม้ว่าผู้เสพจู้จี้จุกจิกจะเรียนรู้ที่จะปรับตัวให้เข้ากับทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพบางครั้งเด็กก็จะไม่ยอมรับทางเลือกใหม่ ๆ การวิจัยทางโภชนาการชี้ให้เห็นว่าการเลือกรับประทานอาหารสำหรับเด็กไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดในการกระตุ้นพฤติกรรมการกินเพื่อสุขภาพตลอดชีวิต
ในการศึกษาจากวารสารการศึกษาและพฤติกรรมทางโภชนาการนักศึกษาที่ได้รับการเลือกรับประทานอาหารที่มากขึ้นจากพ่อแม่ของพวกเขาในขณะที่โตขึ้นทำทางเลือกที่ดีกว่าที่นักศึกษาที่พ่อแม่ของพวกเขาควบคุมอย่างเคร่งครัดในสิ่งที่เด็กกิน
ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องปล่อยให้ผู้กินจู้จี้จุกจิกเรียกทุกภาพแม้ว่า การวิจัยแทนทำให้เด็กรู้สึกว่าพวกเขามีทางเลือกในการเลือกรับประทานอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้รับประทานอาหารจู้จี้จุกจิกของคุณเลือกอาหารจากตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
บางโรงเรียนเสนออาหารสองมื้อขึ้นไปในแต่ละวัน หากโรงเรียนของบุตรหลานของคุณมีทางเลือกเพียงอย่างเดียวในแต่ละวันคุณอาจจะรวมบุตรหลานของคุณไว้ในการจัดเตรียมอาหารกลางวันที่มีสุขภาพดีซึ่งคุณมีทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
แหล่งที่มา:
Murashima, Megumi, Ph.D. , Sharon L. Hoerr, RD, Ph.D. , Sheryl O. Hughes, Ph.D. , Kendra K. Kattlemann, RD, Ph.D. , และ Beatrice W. Phillips, RD . "พฤติกรรมการเลี้ยงดูมารดาระหว่างวัยเด็กเกี่ยวกับสถานะน้ำหนักและการบริโภคผักและผลไม้ของนักศึกษาวิทยาลัย" วารสารการศึกษาและพฤติกรรมทางโภชนาการ 44.6 (2012): 556-63 05 ธ.ค. 2554 เว็บ 1 กรกฎาคม 2016
กรมวิชาการเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา บริการส่งเสริมสหกรณ์
การจัดเก็บอาหารเพื่อความปลอดภัยและคุณภาพ โดย Sandra M. McCurdy, Joey D. Peutz และ Grace Wittman มอสโก ID: U of Idaho Cooperative Extension System, 2009. พิมพ์