วิธีทำให้แน่ใจว่าอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพที่คุณเตรียมไว้สำหรับเด็กของคุณปลอดภัยที่จะกินได้
เมื่อกล่าวถึงการบรรจุกล่องอาหารกลางวันในโรงเรียนสิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาเรื่องความปลอดภัยของอาหารไม่เพียง แต่ปัจจัยต่างๆเช่น การทำให้เด็ก ๆ ได้รับประทานผัก หรือไม่ก็ตามมีคุณค่าทางโภชนาการ ความจริงก็คือแบคทีเรียที่เป็นอันตรายสามารถสร้างขึ้นได้อย่างรวดเร็วในอาหารที่ไม่ได้เก็บที่อุณหภูมิที่ปลอดภัย เมื่อคุณ แพ็คมื้อกลางวัน และส่งให้ลูกของคุณในตอนเช้าอาจมีแบคทีเรียที่ไม่ปลอดภัยในเวลากลางวัน
เคล็ดลับเพื่อให้เด็ก ๆ ปลอดภัยในการรับประทานอาหารกลางวันแบบบรรจุกล่อง
เพื่อให้แน่ใจว่ากล่องอาหารกลางวันของบุตรหลานของคุณปลอดภัยโปรดนึกถึงข้อควรระวังต่อไปนี้:
- รับกล่องอาหารกลางวันหุ้มฉนวน ตาม FoodSafety.gov การใช้กล่องอาหารกลางวันหุ้มฉนวนและชุดเจลแช่แข็งอาจเป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการทำให้อาหารเย็นและปลอดภัยจนถึงเวลาอาหารกลางวัน สิ่งที่ควรแช่เย็นเช่นแซนวิชที่ทำจากเนื้อสัตว์กลางวันโยเกิร์ตและนมควรเก็บไว้ในกล่องอาหารกลางวันของเด็ก
- เตรียมอาหารกลางวันให้เด็ก ๆ เตรียมไว้ก่อน หากคุณกำลังทำแซนวิชกับเนื้อดิบหรือให้ลูกไก่ปรุงสุกสลัดพาสต้าหรืออาหารสำเร็จรูปอื่น ๆ ให้พยายามทำให้คืนก่อนเพื่อให้เย็นสบายก่อนใส่ลงในกล่องอาหารกลางวันของเด็ก ประโยชน์พิเศษ: การทำอาหารกลางวันในตอนกลางคืนเป็นช่วงเวลาที่แสนประหยัดสำหรับเช้าที่วุ่นวาย
- อุ่นอาหารให้อุ่น สิ่งสำคัญคือต้องเก็บอาหารร้อนไว้ในอุณหภูมิที่ปลอดภัยเช่นเดียวกับการเก็บอาหารเย็นที่อุณหภูมิต่ำลง แบคทีเรียสามารถขยายตัวได้อย่างรวดเร็วในอาหารที่อยู่ระหว่าง 40 องศาถึง 140 องศาเรียกว่า "โซนอันตราย" เพื่อให้อาหารร้อนใช้ Thermos หรือภาชนะบรรจุอาหารที่มีฉนวนกันความร้อนที่คล้ายกัน ก่อนวางอาหารใน Thermos ฉนวนให้ใส่ภาชนะที่มีน้ำเดือดและปล่อยทิ้งไว้สักครู่ เมื่อภาชนะที่ได้รับการอุ่นเครื่องไว้ก่อนแล้วให้วางอาหารร้อนไว้ด้านในและปิดด้านบนทันที
- ใช้ถุงเย็นแช่แข็งอย่างน้อยสองชุด กระทรวงเกษตรสหรัฐ (USDA) แนะนำให้ใช้ถุงหวัดอย่างน้อยสองครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารอยู่ในระดับที่ปลอดภัยอย่างเพียงพอของความเย็นในกล่องอาหารกลางวัน
- ใส่อาหารที่เน่าเสียเร็วที่สุดติดกับก้อนน้ำแข็ง อาหารบางชนิดเช่นแคร็กเกอร์ขนมปังและผักรวมทั้งผลไม้ (กล้วยไม่ได้ใช้แอปเปิ้ลส้ม ฯลฯ ) ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้เย็น ใส่อาหารที่ต้องเก็บไว้ใกล้กับน้ำแข็งเพื่อให้เย็นที่สุด
- ใช้กล่องน้ำผลไม้แช่แข็ง อีกวิธีหนึ่งที่คุณสามารถเก็บอาหารกลางวันไว้ให้เย็นในกล่องอาหารเที่ยงแบบฉนวนของโรงเรียนได้โดยการแช่กล่องน้ำผลไม้ Pop พวกเขาในช่องแช่แข็งในคืนก่อนและ voila! คุณมีแพ็คเย็นสำหรับอาหารกลางวันของเด็กที่จะละลายและพร้อมที่จะดื่มในตอนกลางวัน
- ทิ้งของเหลือทิ้ง หากบุตรหลานของคุณพากลับบ้านไปยังภาชนะบรรจุโยเกิร์ตที่ไม่ได้ใช้งานแซนวิชที่กินได้บางส่วนหรืออาหารอื่น ๆ ที่เธอไม่ได้นำไปทิ้ง อาหารที่เหลือในกล่องอาหารกลางวันของเธอได้รับความอบอุ่นนานเกินไปและมีแนวโน้มว่าจะไม่ปลอดภัยที่จะกินอีกต่อไป เช่นเดียวกับอาหารอุ่นใด ๆ ซึ่งน่าจะเย็นลงในอุณหภูมิที่ไม่ปลอดภัย
- บรรจุส่วนเล็ก ๆ เด็กวัยเรียนส่วนใหญ่มักกินอาหารเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่เป็นและไม่ปลอดภัยเมื่อพูดถึงเรื่องที่เหลืออย่าใส่อาหารเป็นจำนวนมากในมื้อเที่ยงของบุตรหลาน นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณประหยัดจากการไม่ต้องทิ้งอาหารจำนวนมากในตอนท้ายของวันเรียน
- อย่าใช้บรรจุภัณฑ์แบบใช้แล้วทิ้งเช่นถุงแซนวิช บรรจุภัณฑ์ที่ใช้แล้วทิ้งอาจมีเชื้อแบคทีเรียและอาจก่อให้เกิดความเจ็บป่วย ถ้าคุณต้องการสีเขียวกับกล่องอาหารกลางวันของบุตรหลานของคุณให้เลือกใช้ภาชนะบรรจุอาหารกลางวันและบรรจุภัณฑ์ที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและยังสามารถนำมาใช้ใหม่ซึ่งสามารถล้างและฆ่าเชื้อได้เช่นห่อของแซนวิชที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้
มาตรการความปลอดภัยอาหารอื่น ๆ สำหรับกล่องอาหารกลางวันของโรงเรียน
- ฝึกนิสัยการล้างมือที่ดี เมื่อเตรียมอาหารกลางวันให้แน่ใจเสมอว่าคุณล้างมือก่อน และสอนลูกให้ล้างมือให้สะอาดก่อนรับประทานอาหารกลางวัน
- ระมัดระวังเกี่ยวกับการปนเปื้อนข้าม ล้างบอร์ดตัดและพื้นผิวเคาน์เตอร์และเครื่องใช้อย่างละเอียดด้วยน้ำร้อนหลังจากเตรียมเนื้อดิบเนื้อสัตว์ปีกและปลาซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อแบคทีเรียเช่น Salmonella ถ้าเป็นไปได้พิจารณาใช้บอร์ดตัดหนึ่งใบสำหรับผักและผลไม้และแยกต่างหากสำหรับเนื้อดิบและเนื้อสัตว์ปีก
- เก็บอาหารที่เน่าเสียได้ในตู้เย็น ควรเก็บเนื้อสัตว์ปีกปลาไข่และอาหารที่เน่าเสียง่าย ๆ ไว้ในตู้เย็นตลอดเวลา อย่าทิ้งอาหารไว้ที่อุณหภูมิห้องนานกว่าสองชั่วโมงหรือมากกว่าหนึ่งชั่วโมงถ้าอุณหภูมิสูงกว่า 90 องศา ห้ามละลายอาหารแช่แข็งที่อุณหภูมิห้อง แทนให้ละลายในตู้เย็นค้างคืน