อาหารที่อุดมด้วยโฟเลตสำหรับหญิงตั้งครรภ์และทารก

โฟเลตเป็นวิตามินที่สำคัญซึ่งพ่อแม่ส่วนใหญ่ตระหนักถึงเนื่องจากความสัมพันธ์ของระดับโฟเลตต่ำกับทารกคลอดก่อนกำหนดและเกิดข้อบกพร่อง ข้อบกพร่องเหล่านี้ของสมองหรือไขสันหลังอักเสบเป็นข้อบกพร่องสำคัญที่เกี่ยวข้องกับปริมาณโฟเลตที่ไม่เพียงพอ โฟเลตเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับสตรีวัยเจริญพันธุ์และตอน ต้นของการตั้งครรภ์ สำหรับเด็กที่มีสุขภาพดี

เมื่อคลอดแล้วทารกและเด็กยังคงต้องการระดับโฟเลตในปริมาณที่เหมาะสมมิฉะนั้นอาจเติบโตได้ไม่ดีและมีอัตราการเจริญเติบโตช้ากว่าปกติ

โฟเลต

โฟเลตเป็นวิตามินบีเช่นวิตามินบีไนอาซินและวิตามินบี 12 ซึ่งทั้งหมดมีบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติของเด็ก

เด็กที่ไม่ได้รับโฟเลตเพียงพอ (การขาดโฟเลต) สามารถทำให้เกิดภาวะโลหิตจางได้ (จำนวนเม็ดเลือดแดงต่ำ) ท้องร่วงการลดน้ำหนักความอ่อนแอและความหงุดหงิด

แม้ว่าเด็กหลายคนจะไม่กินอาหารที่มีแหล่งโฟเลทสูงตามธรรมชาติเช่น ผัก ใบเขียวและถั่วแห้งพวกเขามักจะทำตามคำแนะนำในการกินอาหารที่แนะนำโดยการกินอาหารเสริมด้วยกรดโฟลิคซึ่งเป็นรูปแบบโฟเลตที่สังเคราะห์

ความต้องการรายวันสำหรับเด็ก

ค่าอาหารที่แนะนำสำหรับโฟเลตแตกต่างกันตามอายุ แต่รวมถึงคำแนะนำในแต่ละวัน:

• ทารกที่อายุน้อยกว่า 6 เดือนได้รับ 65 ไมโครกรัม (ซึ่งพวกเขาได้รับจากนมแม่หรือสูตรทารก)

• ทารก 6 ถึง 12 เดือนจะได้รับ 80 ไมโครกรัม
• เด็กวัย 1-3 ปีวัย 1-3 ปีได้รับ 150 ไมโครกรัม
• เด็กอายุ 4 ถึง 8 ขวบรับ 200 ไมโครกรัม
• preteens 9-13 ปีรับ 300 ไมโครกรัม
• วัยรุ่นที่มีอายุมากกว่า 14 ถึง 18 ปีจะได้รับ 400 ไมโครกรัม

ค่าอาหารเสริมที่แนะนำเหล่านี้จะเพิ่มขึ้นเป็นโฟเลตขนาด 500 ไมโครกรัมสำหรับสตรีที่ให้นมบุตรและ 600 ไมโครกรัมสำหรับสตรีที่ตั้งครรภ์หรือตั้งครรภ์

อาหารที่อุดมด้วยโฟเลต

อาหารที่เป็นแหล่งของโฟเลตที่ดีตามธรรมชาติประกอบด้วยถั่วและผักจำนวนมากและผลไม้บางชนิด:

• ถั่วดำ
• ถั่ว
• ผักกระเจี๊ยบ
• ถั่วไต
• Great ถั่วเหนือ
• บร็อคโคลี
• ผักกาดหอมมังสวิรัติ
• หัวผักกาด
• ถั่วลิมา
• เมล็ดทานตะวัน
• ผักขม
• กะหล่ำปลี
• ข้าวโพด
• หน่อไม้ฝรั่ง
• ถั่วอบ
• ถั่วเขียว
• มันฝรั่งอบ
• กะหล่ำปลี
• อะโวคาโด
• ถั่ว
• ผักกาดหอม Romaine
• น้ำมะเขือเทศ
• น้ำส้ม
• สตรอเบอร์รี่
• ส้ม
• ไข่
• กล้วย

คุณสามารถอ่านฉลากอาหารเพื่อดูว่าโฟเลตเด็กของคุณได้รับจากอาหารเหล่านี้เท่าใด

อาหารที่เสริมด้วยโฟเลต

นอกเหนือจากผัก ผลไม้ และถั่วหลายชนิดที่เป็นแหล่งโฟเลทที่เป็นธรรมชาติแล้วอาหารหลายชนิดจะได้รับการเสริมด้วยกรดโฟลิก การให้บริการอาหาร folate-fortified ของเด็กเป็นวิธีที่ดีเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาได้รับโฟเลตเพียงพอในอาหารของพวกเขา:

• ธัญพืชมอลต์โอไรท์
• เบเกอรี่ซีเรียลฟรุ๊ตตี้ซีฟู้ด (Total, Product 19, Special K, Cheerios, Rice Krispies, Raisin Bran, Wheaties, Honey Nut Cheerios ฯลฯ )
• นมถั่วเหลืองเสริม
• พาสต้าที่อุดมไปด้วย
• ก๋วยเตี๋ยวไข่ที่เพิ่มขึ้น
• ขนมปังที่อุดมไปด้วยเบเกิลและมัฟฟิน
• ข้าวขาวเสริม

_{แหล่งที่มา:}

> ฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติของ USDA สำหรับการอ้างอิงมาตรฐานฉบับที่ 20. เนื้อหาของอาหารที่ได้จากฟลูออไรด์ต่ออาหารแต่ละชนิดเรียงตามเนื้อหาสารอาหาร

> สถาบันสุขภาพแห่งชาติ ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารเสริม: โฟเลต

> สถาบันแพทยศาสตร์ คณะกรรมการอาหารและโภชนาการ อาหารเสริมอ้างอิง: Thiamin, riboflavin, niacin, วิตามิน B6, โฟเลต, วิตามินบี 12, กรด pantothenic, ไบโอตินและโคลีน สำนักพิมพ์สถาบันแห่งชาติ วอชิงตันดีซี, 1998