โปรตีนในนมแม่

สิ่งที่พวกเขาทำไมพวกเขามีความสำคัญและสิ่งที่พวกเขาทำ

โปรตีนคืออะไร?

โปรตีนเป็นสารอาหารที่จำเป็นที่สนับสนุนโครงสร้างและหน้าที่ของร่างกายมนุษย์ สร้างเสริมสร้างและซ่อมแซมอวัยวะต่างๆกล้ามเนื้อกระดูกและเลือด โปรตีนจำเป็นต้องทำให้ฮอร์โมนเอนไซม์และแอนติบอดี

โปรตีนที่พบในนมแม่

โปรตีนใน นมแม่ ของคุณมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารก แต่ก็ช่วยป้องกันลูกน้อยของคุณจากการเจ็บป่วย

ในสองสามวันแรกหลังคลอดบุตรของคุณบุตรของคุณจะได้รับ นมน้ำเหลือง อาจมีเพียงจำนวนน้อยของนมแม่ครั้งแรกนี้ แต่ก็เต็มไปด้วยสารอาหารรวมทั้งโปรตีนที่ย่อยง่าย ในขณะที่นมของคุณเข้ามาและน้ำนมเหลืองจะ เปลี่ยน ไปเป็น นมเปลี่ยน และในที่สุด นมผู้ใหญ่ ปริมาณโปรตีนจะลดลง เป็นเดือนไปในโปรตีนยังคงลดลง

เคซีนและเวย์

มีโปรตีนสองชนิดในนมแม่คือเคซีน (เต้าหู้) และเวย์

เวย์โปรตีน เป็นของเหลวและย่อยง่ายมาก เวย์ยังมี แอนติบอดี lactoferrin และ lysozyme ซึ่งช่วยให้ลูกน้อยของคุณสามารถต่อสู้กับการติดเชื้อและโรคได้

โปรตีนเคซีน เป็นโมเลกุลโปรตีนที่มีความซับซ้อนมากขึ้นซึ่งยากที่จะแยกแยะได้

เมื่อลูกน้อยของคุณแรกเกิดนมแม่ของคุณมีโปรตีนนมประมาณ 90% และเคซีนประมาณ 10% เมื่อนมของคุณเข้ามาและกลายเป็นนมที่โตแล้วจะมีประมาณ 60% whey และ 40% casein

และเมื่อเวลาผ่านไปเวย์โปรตีนจะลดลงต่อไปจนกว่าจะมีปริมาณเวย์และเคซีนในปริมาณที่เท่ากันในภายหลังในการให้นมบุตร

กรดอะมิโน

กรดอะมิโนเป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีน เมื่อโปรตีนย่อยลงในกระเพาะอาหารของทารกจะแตกตัวเป็นกรดอะมิโน มีกรดอะมิโนมากกว่า 20 ชนิดที่พบในนมแม่

Taurine เป็นหนึ่งในกรดอะมิโนในนมแม่ และในขณะที่มีจำนวนมากของทอรีนที่พบในนมแม่ก็ไม่พบในนมวัวเลย การศึกษาแสดงให้เห็นว่าทอรีนมีหน้าที่มากมายรวมทั้งการผสมกับกรดน้ำดีและมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาสมองและสายตา

กรดอะมิโนอื่น ๆ ที่พบในนมแม่ ได้แก่ กรด Glutamic, Cysteine, Lysine, Phenylalanine, Tyrosine และ Methionine

lactoferrin

Lactoferrin เป็นส่วนหนึ่งของเวย์โปรตีน เป็นโปรตีนที่ยึดติดกับเหล็กยึดติดกับเหล็กและเคลื่อนย้ายไปทั่วร่างกาย แต่นั่นไม่ใช่หน้าที่ของ lactoferrin เท่านั้น Lactoferrin ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้ทารกที่กินนมแม่ต่อสู้กับสิ่งมีชีวิตที่อาจทำให้เกิดการติดเชื้อแบคทีเรียไวรัสและเชื้อราในระบบทางเดินอาหาร

โปรตีนและทารกคลอดก่อนกำหนด

หากบุตรของคุณเกิดก่อนเวลาอันควรเต้านมของคุณจะมีโปรตีนมากขึ้นโดยเฉพาะเวย์โปรตีน โปรตีนที่ย่อยได้ง่ายจำนวนมากนี้มีความสำคัญต่อทารกแรกคลอดที่ยังไม่ครบกำหนด lactoferrin, immunoglobulins และคุณสมบัติภูมิคุ้มกันอื่น ๆ ในเวย์โปรตีนช่วยป้องกันโรคจากลำไส้เล็ก

โปรตีนในสูตรกับโปรตีนในนมแม่

นมทารกมีโปรตีนมากหรือมากกว่านมแม่

อย่างไรก็ตามโปรตีนในสูตรไม่เหมือนกับโปรตีนในนมแม่ สูตรโดยเฉพาะสูตรนมวัวมีเคซีนและเวย์น้อยกว่า ดังนั้นแม้ว่านมแม่อาจมีโปรตีนน้อยโปรตีนที่ไม่ได้ย่อยได้ง่ายกว่าลูกน้อยดังนั้นจึงใช้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

_{แหล่งที่มา:}

_{Ballard, O. , & Morrow, AL องค์ประกอบของนมมนุษย์: สารอาหารและปัจจัยทางชีวภาพ คลินิกกุมารเวชศาสตร์แห่งอเมริกาเหนือ 2013; 60 (1): 49-74: http://doi.org/10.1016/j.pcl.2012.10.002}

_{Lawrence, Ruth A. , MD, Lawrence, Robert M. , MD ให้นมบุตรคู่มือสำหรับวิชาชีพแพทย์รุ่นที่ 7 มอสบี้ 2011}

_{Riordan, J. , และ Wambach, K. ให้นมบุตรและการให้นมบุตรครั้งที่ 4 ฉบับที่ 4 การเรียนรู้ของ Jones และ Bartlett 2014}