การสัมภาษณ์ Melanie Potock
มื้ออาหารอาจเป็นความเครียดสำหรับครอบครัวที่มีเด็กที่กินอาหารจู้จี้จุกจิก เด็กที่น่าเชื่อที่จะลองอาหารใหม่และกินอาหารเพื่อสุขภาพอาจเป็นสิ่งที่ท้าทาย พ่อแม่หลายคนรู้สึกผิดหวังและไม่แน่ใจว่าจะทำอย่างไร
วิธีที่ดีที่สุดในการกระตุ้นให้เด็ก ๆ รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและรอบคอบคือการใช้ ระเบียบวินัยในเชิงบวก หากไม่มีแนวทางที่ดีและมีการวางแผนอย่างดีพฤติกรรมการกินของเด็กอาจแย่ลง
Melanie Potock นักพยาธิวิทยาด้านภาษาพูดสำหรับเด็กและเจ้าของ My Munch Bug นำเสนอกลยุทธ์ที่ดีที่สุดสำหรับ การจัดการกับผู้กินจู้จี้จุกจิก
ทำไมเด็กบางคนถึงเครียดเรื่องอาหารมากกว่าคนอื่น?
หลายปัจจัยที่แตกต่างกันสามารถส่งผลกระทบต่อความตั้งใจของเด็กในการลิ้มรสอาหารใหม่ ๆ ได้และเด็กบางคนอาจไม่ได้มาใกล้กับอาหารใหม่ ๆ เมื่อฉันประเมินเด็กเพื่อหาสาเหตุที่พวกเขามีปัญหาในการรับประทานอาหารที่หลากหลายฉันมองอย่างใกล้ชิดที่สามปัจจัย: ประการแรกสรีรวิทยาของเด็ก
หากเด็กประสบปัญหาความรู้สึกไม่สบายชนิดใดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวัยเด็กก็สามารถมีส่วนเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารได้อย่างง่ายดายและเด็กเรียนรู้ที่จะหยุดรับประทานอาหารบางประเภทเนื่องจากอาการปวด ในขณะที่ระบบทางเดินอาหารในธรรมชาติมักมีบางอย่างที่ง่ายเหมือนโพรงซึ่งเด็ก ๆ ก็เกี่ยวข้องกับอาหารที่เป็นก้อนและเริ่มกินอาหารประเภทอ่อนเท่านั้น
ใช้เวลาสักเล็กน้อยในการทำงานของนักสืบ! รวมอยู่ในประเภทของสรีรวิทยาเป็นระบบประสาทสัมผัสและวิธีการที่เด็กสามารถที่จะใช้ข้อมูลผ่านทางความรู้สึกของเขาและตอบสนองได้อย่างเหมาะสม
ตัวอย่างเช่นพื้นผิวของอาหารทารกในวัยที่ 3 อาจให้การรับรู้ทางประสาทสัมผัสมากเกินไปสำหรับทารกบางส่วน แต่พื้นผิวเรียบเนียนกว่าในขั้นตอนก่อนหน้านี้ก็ไม่เป็นปัญหา
ประการที่สองผมมองอย่างใกล้ชิดที่ทักษะในการใช้ช่องปากของเด็ก เขามีความแข็งแรงและความเสถียรในโครงสร้างช่องปากเพื่อเรียนรู้ที่จะเคี้ยวอาหารขั้นสูงหรือไม่?
หากไม่เป็นเช่นนั้นเขาอาจจะหยุดยั้งอาหาร "โต๊ะอาหารอ่อน" และดูจู้จี้จุกจิกเมื่อพ่อแม่เสนออาหารขั้นสูงที่ต้องเคี้ยวมากขึ้น เขาเรียนรู้ได้อย่างรวดเร็วว่าเขาไม่สามารถกินพื้นผิวที่ท้าทายมากขึ้นและปฏิเสธพวกเขาได้
ประการที่สามฉันสังเกตและระบุพฤติกรรมที่เขาได้เรียนรู้เพื่อหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหาร ซึ่งรวมถึงพฤติกรรมเกี่ยวกับพลวัตของอาหารและครอบครัวโดยทั่วไป การค้นพบว่าทำไมเด็กเป็นผู้กินจู้จี้จุกจิกต้องใช้เวลาและช่วยให้เขากลายเป็นนักกินที่ชอบการผจญภัยมากขึ้นต้องใช้ความอดทนและใช่เวลามากขึ้น!
กฎที่ว่าเด็กควรทำความสะอาดแผ่นของพวกเขา
สำหรับคนกินผักจรเข็คที่ชอบความหลากหลายในสวน "สโมสรแผ่นสะอาด" ไม่ใช่กลยุทธ์ที่ผมแนะนำ มันสร้าง การต่อสู้อำนาจ ภายในครอบครัวทั้งหมดและนำไปสู่มื้ออาหารที่เครียดเท่านั้น สำหรับเด็กที่กำลังเรียนรู้ที่จะเคี้ยวและกลืนความหลากหลายของรสนิยมและพื้นผิวในหลักสูตรที่มีโครงสร้างของการให้อาหารบำบัดช่วงการรักษาอาจรวมถึงการรับประทานอาหารทั้งหมดกัดบนจาน แต่กัดเหล่านั้นมีน้อยและสามารถจัดการได้
ในสถานการณ์นั้นเรากำลังมุ่งเน้นไปที่ทักษะเฉพาะที่จะนำเราไปสู่ความสุขในมื้ออาหารในครอบครัว ในตอนนั้นผมขอแนะนำให้ทำตามรูปแบบของ Ellyn Satter ที่เรียกว่า Division of Responsibility ใส่เพียงความรับผิดชอบของผู้ปกครองที่จะให้อาหารเพื่อสุขภาพที่โต๊ะและความรับผิดชอบของเด็กที่จะฟังตัวชี้นำของตัวเองและกินสิ่งที่เขาต้องการ
เมื่อพ่อแม่บอกให้เด็ก ๆ "ทานอาหารเสริมอีก 3 ชิ้น" ไม่ว่าจะเป็นความช่วยเหลือหรืออาจทำให้เกิดปัญหากับผู้รับประทานอาหารอย่างพิถีพิถัน
ฉันพยายามที่จะช่วยให้พ่อแม่เข้าใจถึงความแตกต่างระหว่างการสร้างพลังต่อสู้และสนับสนุนเด็กใน การตัดสินใจที่มีสุขภาพดี เมื่อพ่อแม่พูดว่า "กินอาหารอีก 3 ครั้ง" พวกเขาระบุว่าเป็นการตัดสินใจของพวกเขาเกี่ยวกับสิ่งที่เด็กควรกินไม่ใช่ของเด็ก ลองทำชิมอาหารด้วย
สร้าง กฎครอบครัว ที่สนับสนุนการชิมอาหาร: "ในครอบครัวของเราเราลิ้มรสทุกอย่างบนจานของเราเพื่อให้รสชาติของเราเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารใหม่ ๆ จากนั้นเราสามารถกินอะไรก็ตามที่ท้องของเราบอกเราว่ามันต้องการ "ถ้าเราต้องการที่จะเพิ่มผู้ที่รักการผจญภัยสุขภาพเริ่มต้นด้วยความเต็มใจที่จะลิ้มรสอาหารและไม่ใช่คนอื่นบอกเราว่ากัดจำนวนที่จะต้องใช้ก่อนที่เราจะทำ
กุญแจสำคัญคือการเก็บอาหารนั้นไว้หลายครั้งในช่วงหนึ่งหรือสองเดือนเพื่อดูว่าเด็กคนนี้ตัดสินใจใช้เวลากัดตัวอีกกี่ครั้งหรือไม่ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการสัมผัสซ้ำกับอาหารชนิดเดียวกันเป็นกุญแจสำคัญในการเรียนรู้ที่จะกินอาหารใหม่ ๆ เมื่อพ่อแม่ถามฉันว่าบ่อยครั้งที่จะนำเสนออาหารฉันพูดว่า "บ่อยครั้งที่คุณเป็นพ่อแม่ไม่ได้รับการป่วยของมัน จากนั้นคุณก็รู้ว่าคุณให้บริการมากเกินไป "
อะไรคือบาง กฎที่ดี สำหรับผู้ปกครองที่จะมีเมื่อมันมาถึงอาหาร?
1. ลองดูทีละขั้นตอน หากสิ่งที่ดีที่สุดที่บุตรหลานของคุณสามารถทำได้ในวันนั้นคือช่วยล้างกะหล่ำปลีของ Brussel นั่นเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยม! ครั้งต่อไปพวกเขาอาจจะสามารถจานขึ้นจานทุกคนที่มีกะหล่ำปลีถั่วโพลี Brussel บางทีครั้งต่อไปพวกเขาอาจกินใบเล็ก ๆ ยกย่อง บุตรหลานของคุณสำหรับแต่ละขั้นตอน - ให้มันบวกและให้มันสนุก!
2 การเรียนรู้ที่จะลองอาหารใหม่ไม่เคยเริ่มต้นด้วยการกัด มันเริ่มต้นในสวนในทางเดินผลผลิตหรือที่ตลาดของเกษตรกร ให้เด็ก ๆ มีส่วนร่วมในกระบวนการปลูกและซื้ออาหารสด
3. มื้ออาหารของครอบครัวเป็นเรื่องเกี่ยวกับครอบครัว อย่าให้ความสนใจกับวิธีการกัดผักชนิดหนึ่งของลูกน้อยของคุณในคืนนั้น มุ่งเน้นไปที่ความทรงจำที่สนุกสนานที่คุณสร้างไว้รอบโต๊ะสำหรับครอบครัว
"ไม่ขอบคุณ" แต่เป็นกฎของครอบครัวที่เราไม่ได้พูดว่า "blech" หรือ "oooh, peas is gross" ฯลฯ เมื่ออยู่ที่โต๊ะ ถ้าคุณรักอาหารพิเศษคุณอยากให้ใครสักคนประกาศว่าอาหารที่กินอยู่ตรงหน้าครอบครัวทั้งหมดเป็นอย่างไร? มันหยาบคาย ถ้าคุณไม่มีอะไรดีที่จะพูดไม่พูดเลย. ที่ยังใช้กับอาหารและเวลาอาหารค่ำครอบครัว
5. เป็นการตัดสินใจของเด็ก ๆ หากชอบอาหารใหม่ สิ่งที่ฉันแนะนำคือพ่อแม่สนับสนุนให้เด็ก ๆ ลิ้มรสอาหาร ตราบใดที่เด็กเรียนรู้ทักษะการชิมอาหารอาหารของพวกเขาจะเพิ่มขึ้นตามช่วงเวลา ยิ่งรสนิยมมากเท่าไหร่พวกเขาก็เรียนรู้ที่จะชอบอาหารบางอย่าง นั่นเป็นวิธีที่เราทุกคนได้เรียนรู้ที่จะดื่มกาแฟในวัยผู้ใหญ่
ใครชอบจิบกาแฟดำจริงๆ? พิจารณาอาหารที่อาจทำให้แม้แต่ผู้ใหญ่คิดสองครั้งเช่นหอยดิบ ผมไม่ทราบว่ามีใครคนหนึ่งบนโลกที่มองหอยนางรมดิบและพูดว่า "ยำดูดี!" แต่พวกเราหลายล้านคนกินพวกมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณโตขึ้นที่ริมทะเลซึ่งคุณได้สัมผัสกับหอยนางรมเป็นจำนวนมาก หลายครั้งในช่วงฤดูร้อน
เก็บทุกอย่างไว้ในมุมมอง เด็กต้องใช้เวลาเรียนรู้ที่จะเพลิดเพลินกับอาหารบางประเภท งานของพ่อแม่คือการสร้างบรรยากาศที่เป็นประโยชน์ในการชิม
กฎที่ทำให้เกิดการย้อนกลับและเพิ่มนิสัยการกินอย่างอ่อนโยนของเด็ก
1 เสร็จสิ้นทั้งหมดของคุณ ___ (ใส่อาหารที่ไม่พึงประสงค์ที่นี่) แล้วคุณสามารถมีขนม นี่หมายความว่าขนมเป็นเหตุผลที่เรากินของอื่น ๆ ดังนั้นเราจึงได้รับของหวาน! เก็บขนมไว้สำหรับโอกาสอื่น ๆ หรือเสริฟอาหารมื้อเล็ก ๆ
2 คุณสามารถนั่งอยู่ที่นี่จนกว่าคุณจะกินของคุณทั้งหมด _____ สำหรับเด็กหลายคนมีอำนาจมากในการไม่กินและนั่งอยู่ที่นั่นตลอดทั้งคืน! นอกจากนี้สำหรับเด็กที่มีความท้าทายในการผสมผสานทางประสาทสัมผัสหรือปัญหาทางสรีรวิทยาอื่น ๆ พวกเขาก็ไม่สามารถทำมันได้
3. การให้สินบน: ถ้าคุณกินอาหารของคุณ ____ คุณสามารถ _____ อีกครั้งมีอำนาจมากในการไม่ให้เข้ากฎข้อที่สองและหมายเลขสามตั้งค่าการต่อสู้อำนาจที่ไม่มีอะไรจะทำอย่างไรกับการรับประทานอาหาร และเด็กที่ถูกยกให้เชื่อว่าความสัมพันธ์กับพ่อแม่ของพวกเขา (s) จะขึ้นอยู่กับอำนาจได้อย่างรวดเร็วจะเรียนรู้ที่จะยืนยันตัวเองในขอบเขตของการกลายเป็น pickier และ pickier
พ่อแม่ควรให้การตอบสนองอย่างไรหากเด็กไม่ยอมรับประทานอาหารเย็น?
ให้ ความสนใจน้อยมาก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเด็กมาที่โต๊ะอาหารค่ำและมีอาหารสำหรับมื้อนี้ ให้บทสนทนาเป็นบวกและเมื่ออาหารหมดลง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกคนแม้กระทั่งเด็กวัยหัดเดินจะนำจานของตนขึ้นไปที่เคาน์เตอร์เพื่อทำเครื่องหมายวันสิ้นสุดของมื้ออาหาร
การทำเครื่องหมายจุดเริ่มต้นของมื้ออาหารด้วยการอธิษฐานเพลงหรือประเพณีของครอบครัวเช่นเทียนแสงสว่างบอกทุกคนว่ามื้ออาหารของครอบครัวเป็นพิเศษ การสิ้นสุดมื้ออาหารจะบอกให้ทราบว่ามื้อนี้สิ้นสุดลงแล้วและขนมขบเคี้ยวหรืออาหารมื้อต่อไปจะไม่เกิดขึ้นอีกเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ถึง 2 ½ชั่วโมงหลังจากนั้น สำหรับครอบครัวที่ทำเครื่องหมายตอนท้ายของอาหารเป็นที่ชัดเจนว่าห้องครัวปิดและจะไม่มีการเลี้ยงสัตว์ในห้องครัวหลังจากนั้น
เคล็ดลับสำหรับการที่ผู้ปกครองสามารถหลีกเลี่ยงการต่อสู้กับคนกินผัก Picky Eater
ต่อต้านการกระตุ้นที่จะพูดว่า "ดูฉันบอกคุณว่าคุณจะชอบมัน" หลังจากที่เด็กในที่สุดให้ในและกัด บิดามารดาที่มีความรู้สึกดีเชื่อว่าพวกเขากำลังให้การสนับสนุนและไม่เข้าใจว่าเป็นการอุปถัมภ์และไม่ใช่ความคิดเห็นที่เป็นประโยชน์
แทนที่จะปล่อยให้เด็กตัดสินใจที่จะลิ้มรสมันที่ก้าวของตัวเองและหยุดชั่วคราวให้พวกเขาบอกคุณว่าพวกเขารู้สึกเกี่ยวกับเรื่องนี้ หากพวกเขาไม่ชอบรสชาติคุณสามารถสรรเสริญพวกเขาสำหรับการพยายามโดยกล่าวว่า "ว้าวคุณกล้าหาญมาก! ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะลองทำสิ่งใหม่ ๆ แต่คุณทำมัน "หรือ" ฉันเดิมพันกับรสชาติของคุณที่กำลังสงสัยว่าอาหารใหม่เล่มต่อไปจะเป็นอย่างไร ... คุณกำลังสอนลิ้นของคุณเกี่ยวกับอาหารใหม่ ๆ ! คุณเป็นครูที่ยอดเยี่ยมมากเลย!
จับเด็ก ให้ ดี ต่อร่างกาย ถ้าคุณสังเกตเห็นเขาขอแอปเปิ้ลใช้ที่เป็นช่วงเวลาการเรียนการสอน บางทีคุณอาจจะพูดถึงว่าทำไมแอปเปิ้ลดีต่อร่างกายของเราหรือคุณอาจจะพูดว่า "คุณรู้ไหมตอนที่ฉันยังเด็กฉันไม่ชอบแอปเปิ้ล คุณเรียนรู้ที่จะเป็นผู้ทานแอปเปิ้ลที่น่าตื่นตาตื่นใจได้อย่างไร? ฉันจะลองแอปเปิ้ลมากขึ้นเช่นเดียวกับคุณ. "
การกินอาหารที่ชอบการผจญภัยหมายถึงการเลี้ยงดูเด็กที่ตัดสินใจอย่างถูกต้องเกี่ยวกับสิ่งที่เข้าไปในร่างกายของเขาและสิ่งที่ทำให้เขาได้รับความรู้สึกดีที่สุดสำหรับวันของเขา เมื่อเด็กเริ่มตัดสินใจเอง (ด้วยคำแนะนำของเราเหมือนกับการ เลี้ยงดูที่มีอำนาจ ) เกี่ยวกับการกินมากและอาหารที่รู้สึกดีในร่างกายของพวกเขาจะช่วยขจัดปัญหาเรื่องการแย่งชิงอำนาจและสร้างบรรยากาศที่ดีขึ้นในบ้านของครอบครัว