เอนไซม์ในนมแม่

ข้อมูลและฟังก์ชัน

เอนไซม์เป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่สร้างปฏิกิริยาเคมีในเซลล์ของร่างกาย เอนไซม์ทำหน้าที่สำคัญที่จำเป็นสำหรับการอยู่รอดรวมถึงผู้ที่เกี่ยวข้องในการย่อยอาหารและการเผาผลาญอาหาร เอนไซม์แต่ละตัวมีเพียงงานเดียวและเฉพาะเจาะจงกับประเภทของปฏิกิริยาเคมีที่ผลิตขึ้น

เอนไซม์ที่พบในนมแม่

มีเอนไซม์หลายตัวที่พบใน นมแม่

เอนไซม์เหล่านี้มีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพและพัฒนาการของเด็กแรกเกิด เอนไซม์ในนมมีหน้าที่หลากหลายซึ่งบางส่วนที่เรายังไม่รู้จัก เอนไซม์บางตัวจำเป็นต่อการทำงานของ ทรวงอก และการผลิตนมแม่บางเอนไซม์ช่วยให้ลูกน้อยมีการย่อยอาหารและบางส่วนมีความจำเป็นต่อการพัฒนาของเด็ก ต่อไปนี้เป็นเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดในนมแม่

อะไมเลส

Amylase เป็นเอนไซม์ย่อยสลาย polysaccharide หลัก มันย่อยสลายแป้ง เนื่องจากทารกเกิดมาพร้อมกับอะไมเลสเพียงเล็กน้อยพวกเขาจะได้รับเอนไซม์ย่อยอาหารที่จำเป็นนี้ผ่านทางเต้านม หลังจากหกเดือนของอายุตับอ่อนของเด็กเริ่มปล่อยอะไมเลส

เอนไซม์ไลเปส

ทารกแรกเกิดสามารถย่อยอาหารได้อย่างสมบูรณ์และใช้ไขมันในนมแม่เพราะไลเปส ไลเปสช่วยลดไขมันในนมและแยกออกเป็นกรดไขมันอิสระและกลีเซอรอล ทารกแรกเกิดได้รับพลังงานจากกรดไขมันอิสระและไลเปสจะทำให้กรดไขมันอิสระเหล่านี้สามารถใช้ได้ ก่อนที่ การย่อยอาหาร จะ เกิดขึ้นในลำไส้

ไลเปสยังเป็นผู้รับผิดชอบต่อกลิ่นสบู่กลิ่นจากโลหะที่แช่เย็นหรือ เต้านมที่ แช่เย็นก่อนหน้านี้บางครั้งอาจมี อุณหภูมิที่เย็นจัดและการแช่แข็งและการละลายของนมในปริมาณสูงในไลเปสอาจทำให้ไขมันในนมงอกลงอย่างรวดเร็วทิ้งกลิ่นไม่พึงประสงค์ มันอาจไม่ได้กลิ่นดี แต่คุณค่าทางโภชนาการยังคงดี

โปรติเอส

Protease ช่วยเร่งการสลายโปรตีน มีโปรตีนในระดับสูงในนมแม่ เชื่อกันว่าเอนไซม์นี้มีความสำคัญต่อการย่อยอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในช่วงเวลาที่เกิดหลังคลอด

lactoferrin

Lactoferrin เป็นโปรตีนที่มี ส่วนผสมของ เหล็ก ช่วยให้ทารกดูดซึมธาตุเหล็ก นอกจากนี้พร้อมกับเซลล์สีขาวและ แอนติบอดี lactoferrin ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย Lactoferrin ช่วยยับยั้ง เชื้อ E. coli จากการเกาะติดกับเซลล์และช่วยป้องกัน โรคอุจจาระร่วงของทารก Lactoferrin ยังช่วยป้องกัน การเจริญเติบโตของ Candida albicans , เชื้อรา ระดับ Lactoferrin มีความสูงในนมในครรภ์ที่คลอดก่อนกำหนดและระดับลงไปในขณะที่ให้นมบุตรยังคงมีอยู่

ไลโซไซม์

ไลโซไซม์ช่วยปกป้องทารกจากแบคทีเรียเช่น E. coli และ Salmonella ระดับของไลโซไซม์ในเต้านมเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะช่วงเวลาที่ทารกเริ่มรับประทานอาหารที่เป็นของแข็ง การเพิ่มขึ้นของเอนไซม์ไลโซไซม์ช่วยป้องกันเด็กจากเชื้อโรคที่ทำให้เกิดโรคและท้องร่วง

เอนไซม์อื่น ๆ ในนมแม่

มีเอนไซม์มากกว่า 40 ตัวที่ระบุในนมแม่ บางส่วนของเอนไซม์ที่ใช้งานอยู่อื่น ๆ ได้แก่ diastase, lactose synthetase และ lactoperoxidase

มีเอนไซม์ในสูตรทารกหรือไม่?

สูตรสำหรับทารกมีเอนไซม์ แต่เอนไซม์หลายตัวที่พบในนมแม่ไม่ได้อยู่ในสูตร

ผู้ผลิตสูตรเพิ่มเอนไซม์บางชนิดและบางส่วนก็พบตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตามเอนไซม์ที่พบในนมมีความเฉพาะเจาะจงกับสายพันธุ์ที่ทำให้นมนั้น ตัวอย่างเช่นนมแม่มีเอนไซม์ที่ผลิตขึ้นสำหรับเด็กทารกและนมวัวมีเอนไซม์ที่ทำจากลูกวัววัว ดังนั้นนมผงสำหรับทารกที่เป็นนมวัวจึงไม่มีเอนไซม์ในระดับเดียวกันกับนมแม่ แม้ว่า บริษัท จะเพิ่มเอนไซม์ในสูตรทารก แต่ก็ไม่สามารถจับคู่สิ่งที่อยู่ในนมได้

_{แหล่งที่มา:}

_{Lawrence, Ruth A. , MD, Lawrence, Robert M. , MD ให้นมบุตรคู่มือสำหรับวิชาชีพแพทย์รุ่นที่ 7 มอสบี้ 2011}

_{Newman, Jack, MD, Pitman, Theresa หนังสือให้คำตอบที่ดีที่สุดสำหรับลูกด้วยนมแม่ Three Rivers Press New York 2006}

_{Riordan, J. , และ Wambach, K. ให้นมบุตรและการให้นมบุตรครั้งที่ 4 ฉบับที่ 4 การเรียนรู้ของ Jones และ Bartlett 2014}

แก้ไขโดย Donna Murray