ความเห็นที่น่าสนใจจาก American Academy of Pediatrics
เมื่อคุณมุ่งหน้าไปที่ร้านขายของชำหลายแห่งจะรอให้คุณเลือก คุณไม่เพียง แต่ต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการทานอะไรบ้าง (และสิ่งที่ preschooler ของคุณกิน) แต่จะเป็นอย่างไร? สมมติว่าคุณต้องการรับสตรอเบอรี่บ้าง ดูเหมือนสวยใช่มั้ย? เท่าไหร่คุณอาจจะต้องตัดสินใจเกี่ยวกับ? แต่คุณมีทางเลือก: สดหรือแช่แข็งทั้งหรือ precut, อินทรีย์หรือปกติ?
ด้วยซุปเปอร์มาร์เก็ตที่มากขึ้น (ซูเปอร์สโตร์และร้านค้าทั่วไป) เสนอทางเลือกในการเลือกอาหารอินทรีย์ให้มากขึ้นทำให้พ่อแม่มักสงสัยว่าเด็กควรรับประทานอาหารอินทรีย์หรือไม่ ทางเลือกมักจะมีราคาแพงกว่าและในตอนแรกก็ยากที่จะเห็นความแตกต่างระหว่างอินทรีย์และไม่ใช่อินทรีย์ ดังนั้นจึงเป็นมูลค่าค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมในการซื้ออาหารอินทรีย์สำหรับครอบครัวของคุณ?
ดร. โทมัสเค. แมคนีเนอ นีประธานสถาบันการศึกษากุมารเวชศาสตร์อเมริกัน (AAP) กล่าวว่าอาหารอินทรีย์มีสารกำจัดศัตรูพืชและแบคทีเรียที่ทนต่อยาได้ในระดับต่ำ "นั่นอาจเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเด็กเพราะเด็กเล็กมีความเสี่ยงที่จะเกิดสารเคมีมากขึ้น แต่เราก็ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่จะทราบว่าความแตกต่างดังกล่าวจะส่งผลต่อสุขภาพของคนเป็นเวลานานหรือไม่" McInerny กล่าว
USDA และสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาได้กล่าวว่าฮอร์โมนการเจริญเติบโตและยาปฏิชีวนะมีความปลอดภัยในอาหารบางชนิด คุณจะไม่พบสิ่งเหล่านี้ในเนื้อสัตว์อินทรีย์เนื้อไก่ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม
เพื่อให้มีข้อความเป็นสารอินทรีย์พวกเขาต้องมาจากสัตว์ที่ไม่ได้รับ
จากมุมมองของความยั่งยืนอาหารอินทรีย์ดีขึ้นอย่างแน่นอนสำหรับสภาพแวดล้อมในระยะยาว จากการพังทลายของดินน้อยลงในทุ่งนาที่พวกเขาปลูกไว้เพื่อใช้เชื้อเพลิงฟอสซิลน้อยลงอาหารอินทรีย์จะมีผลกระทบน้อยกว่าในโลก
ถ้าฉันไม่สามารถซื้ออาหารอินทรีย์ได้?
ผักและผลไม้ปลอดสารอินทรีย์และอินทรีย์มีทั้งปริมาณวิตามินและเกลือแร่เท่ากัน สิ่งที่ AAP แนะนำคือทุกวันเด็ก ๆ จะได้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมากมายเช่นผลไม้ผักเนื้อสัตว์ไม่ติดมันธัญพืชและผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำหรือปราศจากไขมัน พวกเขาสามารถเป็นอินทรีย์หรือไม่ใช่อินทรีย์
"ถ้าคุณอยู่ในงบประมาณไม่ซื้อตัวเลือกอินทรีย์ที่มีราคาแพงกว่าถ้ามันจะช่วยลดการบริโภคอาหารสุขภาพของครอบครัวโดยรวมของคุณเช่นผลิตภัณฑ์สด" McInerny แนะนำ "ดีกว่าสำหรับเด็กที่กินห้ามื้อต่อวันโตกว่าที่พวกเขากินผักอินทรีย์"
และไม่ใช่อินทรีย์ไม่จำเป็นต้องหมายความว่ามีสารกำจัดศัตรูพืช ในแต่ละปีคณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อมจัดทำคู่มือเพื่อประเมินระดับของสารกำจัดศัตรูพืชในผลิตภัณฑ์ ในปี 2015 รายการ "อาหารสะอาด 15" ของพวกเขาที่มีสารกำจัดศัตรูพืชเพียงเล็กน้อยหรือไม่มี:
- อะโวคาโด
- ข้าวโพดหวาน
- สัปปะรด
- กะหล่ำปลี
- ถั่วหวานแช่แข็ง
- หัวหอม
- หน่อไม้ฝรั่ง
- มะม่วง
- มะละกอ
- กีวี่
- มะเขือ
- เกรฟฟรุ๊ต
- แคนตาลูป
- กะหล่ำ
- มันฝรั่งหวาน.
ในทางตรงกันข้ามรายการ "Dirty Dozen" ของอาหารที่มีปริมาณสารกำจัดศัตรูพืชมากที่สุด ได้แก่ แอปเปิ้ลพีช nectarines สตรอเบอร์รี่องุ่นผักชีฝรั่งผักบุ้งหวานแตงกวามะเขือเทศเชอร์รี่ถั่วลันเตาที่นำเข้าและมันฝรั่ง
"คู่มือนักช้อปของ USDA EWG สำหรับสารกำจัดศัตรูพืชในผลิตภัณฑ์ตระหนักว่าหลายคนที่ต้องการลดการสัมผัสสารกำจัดศัตรูพืชในผลิตภัณฑ์ไม่สามารถหาหรือซื้ออาหารอินทรีย์ทั้งหมดได้" องค์กรกล่าวในแถลงการณ์ "มันช่วยให้พวกเขาแสวงหาผลไม้ที่ปลูกตามอัตภาพและมีแนวโน้มที่จะทดสอบสารตกค้างจากสารเคมีตกค้างเมื่อพวกเขาต้องการอาหารที่มีการทดสอบสารกำจัดศัตรูพืชในระดับสูงพวกเขาสามารถพยายามหาตำรับอินทรีย์ได้"
สำหรับเคล็ดลับโภชนาการเพิ่มเติมสำหรับเด็กแวะไปที่เว็บไซต์ AAP สำหรับพ่อแม่