มีสารตะกั่วในอาหารเด็กของคุณหรือไม่?

เมื่อถึงเวลาที่ทารกจะเริ่มรับประทานอาหารที่เป็นของแข็งหลายครอบครัวหันไปหาอาหารทารกก่อนบรรจุเพื่อเลี้ยงลูกน้อย แม้ว่าอาหารสดจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้อาหารทารกสดทุกครั้งที่ลูกน้อยของคุณหิวโหย ครอบครัวต้องพึ่งพาไส้อาหารทารกกระป๋องหรือซองสำหรับให้อาหารระหว่างเดินทางไม่ว่าจะเพื่อความสะดวกสบายหรือเพราะสิ่งนี้เหมาะกับงบประมาณของครอบครัว

อาหารหลายชนิดเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับหลายแบรนด์ที่นำเสนอผลิตภัณฑ์น้ำตาลต่ำซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อินทรีย์ที่นำเสนอสารอาหารและวิตามินที่ลูกน้อยของคุณต้องการ นอกจากนี้คุณยังสามารถรับประทานผักทารกในอาหารทารกได้ง่ายขึ้นกว่าเดิม

อย่างไรก็ตามแม้ว่าหลายครอบครัวจะพึ่งพาอาหารทารกเพื่อให้อาหารทารกและเห็นว่าเป็นทางเลือกที่ดีแล้วการวิจัยจากกองทุนคุ้มครองสิ่งแวดล้อม (EDF) ได้เปิดเผยว่าอาหารทารกหลายชนิดในตลาดมีระดับตะกั่วที่ไม่ปลอดภัยต่อทารก

รายงานพบอะไร

รายงานของ EDF ในปี 2560 ได้เปิดเผยผลการวิจัยที่น่าตกใจเกี่ยวกับการนำอาหารเด็กมาใช้ เมื่อวิเคราะห์ข้อมูล 11 ปีและตัวอย่างอาหารทารก 2,164 ชิ้นพบว่า:

• พบตะกั่วในตัวอย่างอาหารทารกร้อยละ 20 เมื่อเทียบกับระดับที่ต่ำกว่า (14 เปอร์เซ็นต์) ที่พบในอาหารประเภทอื่น ๆ
• อาหารสำหรับเด็กแปดชนิดโดยเฉพาะมีมากกว่าร้อยละ 40 ของตัวอย่าง

• อาหารสำหรับเด็กที่มีน้ำผลไม้แอปเปิ้ลและองุ่นและแครอทมีสารตะกั่วมากกว่าปกติ
• น้ำองุ่นสำหรับเด็กมีปริมาณตะกั่วมากที่สุดในบรรดาน้ำผลไม้อื่น ๆ ที่ทำการวิเคราะห์
• ผู้กระทำผิดด้านบนสำหรับอาหารทารกที่มีตะกั่วคือผักรากของมันเทศและแครอทเช่นเดียวกับคุกกี้รวมถึงคุกกี้ลูกศรและบิสกิตงา

• ธัญพืชข้าวยังมีระดับตะกั่วสูง

ความเป็นผู้นำอาจมีผลต่อการพัฒนาเด็ก

รายงานจาก EPA ระบุว่ามากกว่า 1 ล้านคนที่บริโภคระดับตะกั่วที่เกินขีด จำกัด FDA ของการบริโภคตะกั่วปลอดภัย 6 ไมโครกรัมต่อวัน แม้ว่าระดับตะกั่วที่พบในอาหารทารกในรายงาน EDF ไม่เกินขีด จำกัด ของ FDA ทั้ง EDF และ EPA ทราบว่าไม่มีระดับนำความปลอดภัยที่เป็นที่รู้จักในระดับที่ปลอดภัยในเลือดดังนั้นการบริโภคโดยเด็ก ๆ ถือเป็นอันตราย การบริโภคตะกั่วมีส่วนเกี่ยวข้องกับปัญหาด้านพฤติกรรมและลดระดับไอคิวในเด็กเนื่องจากความเสียหายที่เกิดขึ้นกับสมองที่กำลังพัฒนา

นี่เป็นอันตรายต่อเด็กและอาจนำไปสู่สภาวะทางการแพทย์ที่มีราคาแพงได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่นพวกเขาอธิบายว่าการขจัดตะกั่วในอาหารจะไม่เพียง แต่นำไปสู่เด็ก ๆ ที่มีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดงบประมาณหลายพันล้านเหรียญต่อปีในรายได้และค่าใช้จ่ายทางการแพทย์อันเป็นผลมาจากผลกระทบจากสารตะกั่ว

การเป็นพิษตะกั่วสามารถมีอาการและอาการเริ่มต้นได้หลายอย่างเช่นอาการหงุดหงิดปวดศีรษะปวดท้องการกระวนกระวายใจการมุ่งเน้นที่ยากและความอยากอาหารที่ไม่ดี เมื่อเกิดความเสียหายจากตะกั่วแล้วจะไม่สามารถรักษาหรือพลิกกลับได้

สิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อลดความเสี่ยงของเด็กที่ได้รับสารตะกั่ว

หากคุณกังวลเกี่ยวกับระดับตะกั่วที่มากเกินไปในอาหารทารกให้พิจารณา การทำอาหารทารกที่บ้าน และหลีกเลี่ยงอาหารกระป๋องสำหรับทารก การทำอาหารทารกจำนวนมากพร้อมกันและแช่แข็งในถาดน้ำแข็งก้อนหรือภาชนะบรรจุอาหารเด็กพิเศษสามารถช่วยลดเวลาในการเตรียมอาหารได้

น้ำผลไม้ควรหลีกเลี่ยงไม่เพียงเพราะมันเป็นผู้กระทำผิดที่ดีที่สุดสำหรับตะกั่ว แต่เนื่องจากน้ำผลไม้มีน้ำตาลสูงและไม่ได้ให้ประโยชน์ทางโภชนาการมากกว่าผลไม้สด American Academy of Pediatrics ยังแนะนำให้ทารกที่มีอายุต่ำกว่าเกณฑ์ ไม่ควรดื่มน้ำอัดลมชนิดใด

นอกจากนี้คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจด้วยว่าลูกของคุณได้รับการตรวจร่างกายเป็นอย่างดีทุกครั้งเพื่อตรวจสอบความล่าช้าที่เป็นไปได้ที่อาจเกิดจากความเป็นพิษของตะกั่ว กุมารแพทย์ส่วนใหญ่จะทำระดับตะกั่วในเลือดในการตรวจสุขภาพ 1 ปีดังนั้นควรปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับผลการทดสอบที่ได้รับ หากระดับตะกั่วของเด็กสูงเกินไปคุณสามารถวางแผนเพื่อลดโอกาสในการเป็นผู้นำได้

คำจาก Verywell

การวิจัยเกี่ยวกับอาหารทารกได้เปิดเผยว่าหลายประเภทในตลาดมีระดับตะกั่วที่อาจเป็นอันตรายสำหรับเด็กที่จะบริโภค อาหารสำหรับทารกที่มีมันฝรั่งหวานแครอทหรือน้ำผลไม้แอปเปิ้ลและองุ่นมักจะมีระดับตะกั่วมากที่สุด หากทำได้ให้พิจารณาทำอาหารทารกสดที่บ้านเพื่อลดความเสี่ยงที่เด็ก ๆ จะได้รับสารตะกั่วและพูดคุยกับกุมารแพทย์เกี่ยวกับวิธี จำกัด ปริมาณตะกั่ว

_{แหล่งที่มา:}

_{กองทุนป้องกันสิ่งแวดล้อม (2017) นำอาหาร: ภัยคุกคามสุขภาพที่ซ่อนอยู่ แปลจาก http://support.sourceforge.net/}