การแบ่งแนวทางใหม่ ๆ ออกไปในการเปลี่ยนแปลงในชีวิตจริง
ในฐานะบิดามารดาของเด็กเล็กสิ่งหนึ่งที่ยากที่เราทำทุกวันคือพยายามที่จะให้ครอบครัวของเราไม่เพียง แต่กิน แต่กินอาหารที่ "ถูกต้อง" เท่านั้น คุณควรทำตามกลุ่มอาหารหรือไม่? นับแคลอรี่สำหรับคนที่อายุน้อยไหม? คุณรู้ได้อย่างไรว่าบุตรหลานของคุณกำลังรับประทานอาหารที่ควรทำ ป้อน MyPlate จากกระทรวงเกษตรของสหรัฐฯซึ่งเป็นสถานที่ที่มีการกำหนดสีให้ออกแบบมาเพื่อช่วยให้ผู้คนเห็นภาพอาหารที่ควรรับประทาน
ประวัติความเป็นมาของการส่งเสริมสุขภาพ
แม้ว่า USDA ได้ประกาศแนวทางด้านโภชนาการบางประเภทมาเป็นเวลากว่า 100 ปีแล้ว แต่ในปี 1992 ได้แนะนำ Food Guide Pyramid เพื่อเป็นแนวทางในการเลือกอาหารที่ดี พีระมิดถูกแบ่งออกเป็นหกส่วนแนวนอนและแสดงภาพของอาหารในแต่ละกลุ่มที่แสดง ควบคู่ไปกับภาพประกอบแต่ละชิ้นเป็นแนวทางในการรับประทานอาหารแต่ละมื้อในแต่ละวันเท่าใด
พีระมิดได้รับการปรับปรุงในปี 2548 เรียกว่า "MyPyramid" ซึ่งเป็นจุดเด่นของแนวตั้งที่มีความกว้างแตกต่างกันซึ่งได้รับการออกแบบมาเพื่อแสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคกลุ่มใดโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรรับประทานอาหารในแต่ละวัน กลุ่มอาหารแต่ละกลุ่มมีสีแตกต่างกัน
ยังคงมีการร้องเรียนจากหลาย ๆ คนว่า MyPyramid ในขณะที่การปรับปรุงเกี่ยวกับชาติแรกเกิดความสับสนและไม่ได้อธิบายอย่างเพียงพอว่าผู้คนควรรับประทานอาหารเท่าใด "อาหารงบประมาณ" ในแต่ละวัน - ประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ในธัญพืช ผัก 30 เปอร์เซ็นต์ผลไม้ 20 เปอร์เซ็นต์และโปรตีนร้อยละ 20
วงกลมเล็ก ๆ หมายถึงนม
โรเบิร์ตโพสต์แห่งศูนย์นโยบายและโภชนาการของ USDA กล่าวว่า "มันดึงดูดความสนใจของผู้บริโภคว่ากำลังเกิดขึ้นหลังจากเวลานี้ไม่ใช่เป็นการทำให้เกิดความยุ่งยากซับซ้อนจนอาจจะเป็นเรื่องที่แย่ ๆ " "มีบางสิ่งบางอย่างที่น่าสนใจจริงๆเกี่ยวกับการตั้งค่าที่คุ้นเคยนี้สำหรับมื้ออาหาร"
สิ่งที่ควรจะเป็น "MyPlate?"
กลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารห้ากลุ่มประกอบด้วยผักผลไม้ธัญพืชโปรตีนและนม - MyPlate ช่วยลดปริมาณอาหารที่เราควรรับประทานตามสัดส่วนและกระตุ้นให้ผู้บริโภค "สร้างอาหารสุขภาพดี" เพื่อช่วยเพิ่มเติมแนวทางที่เผยแพร่พร้อมแผ่นอาหาร ได้แก่ :
- เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ แต่กินน้อยลง
- หลีกเลี่ยงชิ้นส่วนขนาดใหญ่
- ทำให้ครึ่งผลไม้แผ่นและผักของคุณ
- ทำอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของธัญพืชธัญพืช
- เปลี่ยนเป็นนมที่ปราศจากไขมันหรือไขมันต่ำ (1%)
- เปรียบเทียบโซเดียมในอาหารเช่นซุปขนมปังและอาหารแช่แข็ง - และเลือกอาหารที่มีตัวเลขต่ำกว่า
- ดื่มน้ำแทนเครื่องดื่มหวาน
เป้าหมายของ MyPlate ใหม่คือการช่วยให้ชาวอเมริกันมีอาหารที่สมดุลในขณะที่ลดความอ้วนทั้งในเด็กและผู้ใหญ่
พ่อแม่ยังคงมองหาคำตอบ
"นี่เป็นคำเตือนง่ายๆและรวดเร็วสำหรับพวกเราทุกคนที่จะใส่ใจกับอาหารที่เรากินมากขึ้นและในฐานะแม่ผมสามารถบอกได้ว่านี่จะช่วยพ่อแม่ทั่วประเทศได้มากแค่ไหน" สุภาพสตรีหมายเลขหนึ่ง Michelle กล่าว โอบามาในงานแถลงข่าวเปิดตัว MyPlate "เมื่อแม่หรือพ่อกลับมาจากที่ทำงานอันยาวนานเราก็ขอให้เป็นเชฟผู้ตัดสินลูกเรือทำความสะอาดดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะเป็นนักโภชนากรด้วย
แต่เรามีเวลาที่จะดูจานของเด็ก ๆ ตราบเท่าที่พวกเขาครึ่งเต็มของผักและผลไม้และจับคู่กับโปรตีนลีนธัญพืชและนมไขมันต่ำเราดี "
ยังคงมีพ่อแม่หลายคนสับสน
"ฉันเข้าใจลูกสาวของฉันต้องการที่จะกินผักและผลไม้" จัสตินมิลเลอร์แม่ของเบลล่าอายุ 4 ปีกล่าว "แต่ฉันต้องทำตามสิ่งที่จานบอกว่าสำหรับมื้ออาหารทุกมื้อสิ่งที่เกี่ยวกับ ขนมขบเคี้ยว ? มันดูเหมือนจะคลุมเครือเกินไปฉันชอบปิรามิดเพราะมีตัวอย่างที่เป็นรูปธรรม"
นักโภชนาการเห็นใจ
"เมื่อครั้งแรกที่ฉันได้ยินเกี่ยวกับจานออกมามันทำให้รู้สึกถึงฉันว่าบางทีมันอาจจะเป็นจริงมากขึ้นและ 'อาหารเหมือน' และคนอาจเกี่ยวข้องกับมัน" ดร. เคทีคีแนน Isoldi, RD, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ในกล่าวว่า ภาควิชาโภชนาการที่ CW
โพสต์วิทยาเขตของมหาวิทยาลัยลองไอแลนด์ "แต่แล้วเมื่อมันออกมาด้วยเพียงแค่บล็อกและคำผลไม้ธัญพืชผักและโปรตีนผมรู้สึกผิดหวังเล็กน้อย - ฉันหวังสำหรับการออกแบบที่มี 'ความเป็นจริง' เล็ก ๆ น้อย ๆ ไปเช่นแผ่นที่สวยงาม อาหารเพื่อสุขภาพ แต่ฉันรู้ว่าสิ่งที่พวกเขาต้องการจะทำคือการปล่อยให้เปิดการตีความ "
ดร. อิซาโดดีบอกว่าเธอไม่คิดว่าอาหารบนจานที่จำเป็นต้องใช้ในการรับประทานอาหารในวันเดียวและเธอหวังว่าพวกเขาจะแสดงจานนั้นและอาหารที่มีอยู่
"มันเป็นการแสดงจานอาหารแบบดั้งเดิม" เธอกล่าว "มันไม่ใช่อาหารกลางวันหรืออาหารเช้าฉันไม่คิดว่าข้อความที่คนควรจะกินที่ทุกมื้อคุณสามารถ แต่ที่จะแตกต่างกันทางวัฒนธรรมสำหรับเรา"
หนึ่งในปัญหาที่เกิดขึ้นกับ MyPlate ดร. อิซุดีบอกว่าเราได้หายตัวไปจากข้อความที่ซับซ้อนซึ่งเป็นปิรามิดที่มีเส้นแตกต่างกันไปบางสิ่งบางอย่างที่ง่ายมากและคนเราไม่ค่อยแน่ใจว่าจะทำอย่างไร
"ในด้านสว่างถ้าเราสามารถรับทุกคน - และแน่นอนรวมถึงพ่อแม่ของเด็กวัย 2 ถึง 5 เพื่อเพิ่มปริมาณของผักและผลไม้ที่พวกเขากินแล้วเราได้ทำก้าวดี."
เคล็ดลับสำหรับการให้อาหารเด็กก่อนวัยเรียนของคุณโดยใช้ MyPlate
ดร. Isoldi กล่าวว่าเมื่อมันมาถึงการให้อาหารเด็กเล็กที่สำคัญคือการผ่อนคลาย
"เด็กที่อยู่ในกลุ่มอายุ 2-5 ปีมักจะรู้สึกหิว" เธอกล่าว "มีการขยายตัวที่น่าสนใจมากตั้งแต่แรกเกิดจนถึงอายุสองขวบ แต่อัตราการเติบโตชะลอลง" สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการใช้ประโยชน์สูงสุดจากสิ่งที่พวกเขากำลังรับประทานอยู่
นี่คือเคล็ดลับของเธอ:
- อย่าตกใจ. คุณต้องการให้แน่ใจว่ามีความสามัคคีที่ดีในบ้านของคุณเมื่อมันมาถึงอาหาร หากคุณมี 'การต่อสู้อาหาร' ในบ้านของคุณเมื่อเด็กน้อยคุณจะมีพวกเขาเมื่อพวกเขาอยู่ในวัยรุ่นของพวกเขาด้วย ในบ้านไม่ควรมีความเครียดในมื้ออาหาร
- หมดหวังที่ทุกคนน้อยของคุณจะกินเป็นมะกะโรนีและเนยแข็งหรือนักเก็ตไก่? โปรดจำไว้ว่าเด็ก ๆ สามารถทานอาหารได้เป็นเวลานานโดยไม่ต้องรับประทานอาหารทั้ง 4 กลุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากรับประทานวิตามินดีที่เคี้ยว 5 ในเจ็ดวันในหนึ่งสัปดาห์ ปล่อยให้พวกเขาขี่ออกอาหารหยัก
- ให้เด็ก ๆ ของคุณมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ การศึกษาทุกชิ้นแสดงให้เห็นว่าเด็ก ๆ ที่มีส่วนร่วมในการเตรียมอาหาร - ไม่ว่าจะเป็นการช้อปปิ้งหรือช่วยทำอาหาร - มีแนวโน้มที่จะกินมากขึ้น นั่งเก้าอี้หรือเก้าอี้และปล่อยให้พวกเขาล้างผัก พาพวกเขาไปที่ร้านและถามพวกเขาว่าอาหารเพื่อสุขภาพที่พวกเขาต้องการกิน
- อนุญาตให้ "รักษาอาหาร" - สามารถเก็บไอศกรีมและคุกกี้ไว้ในบ้านได้! แต่โปรดแจ้งให้บุตรของคุณทราบว่าเธอสามารถมีได้เพียงวันเดียวเท่านั้น หลังจากนั้นถ้าเธอต้องการขนมอื่น ๆ ก็ต้องเป็นผลไม้หรือแครกเกอร์หรือสิ่งอื่นที่มีสุขภาพดี หากคุณ จำกัด อาหารบางชนิดจะทำให้เกิดผลย้อนกลับเมื่ออายุมากขึ้น
- พูดคุยเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพและสิ่งที่สำคัญ เด็กวัย 2 ขวบสามารถเข้าใจได้มากกว่าที่พวกเขาสื่อสาร พูดว่า "เย้! วันนี้เราจะไปทำอาหารเย็นเพื่อสุขภาพ!" แล้วถามว่าพวกเขาต้องการที่จะช่วย
- ไปอย่างช้าๆ. เริ่มต้นด้วยผลไม้มากกว่าผัก และเมื่อคุณแนะนำสิ่งใหม่ ๆ เพียงแค่ใส่จำนวนเล็กน้อยบนจานของพวกเขา โปรดจำไว้ว่าเด็กเล็ก ๆ มี Tummies เล็ก ๆ น้อย ๆ และพวกเขาก็วิ่งไปรอบ ๆ พวกเขาจำเป็นต้องกินบ่อยขึ้น
ขนมที่ดี ได้แก่ เนยถั่วเมื่อแครกเกอร์มดบนล็อก (แม้ว่าจำไว้ว่าอาจเป็นเรื่องยากสำหรับเด็กสามและภายใต้การเคี้ยว), พุดดิ้ง (มันเล็กน้อยหวาน แต่มีแคลเซียม) โยเกิร์ตผลไม้โยเกิร์ตกรีกสตริงไขมันลดลง เนยแข็งและน้ำตาลต่ำเช่นคุกกี้วานิลลาขิงขูดคุกกี้ลูกศรและคุกกี้เกรแฮม นอกจากนี้ยังดี: โยเกิร์ตสมูทตี้ที่ทำด้วยวานิลลาครึ่งและโยเกิร์ตธรรมดาครึ่งผลไม้แช่แข็ง (หรือผลไม้สดและน้ำแข็ง) นมและวานิลลา; หรือน้ำแข็งที่ทำจากน้ำส้มหรือแอปเปิ้ล
"ฉันคิดว่าปิรามิดที่ก่อตั้งขึ้นในปีพศ. 2548 ทำให้เกิดความสับสนกับคนบางคนดังนั้นนี่คือการปรับปรุง" ดร. Isoldi กล่าว "และผลประโยชน์ที่ยิ่งใหญ่คือการที่คนเหล่านี้กำลังพูดถึงเรื่องอาหาร ถ้าจะช่วยให้คนเข้าใจว่าครึ่งจานของพวกเขาควรเป็นผลไม้และผัก MyPlate จะประสบความสำเร็จ ทั้งสองกลุ่มมีประโยชน์มากที่สุดและพวกเขาก็เป็นคนที่เรามักขาดแคลน "