หลีกเลี่ยงการติดเชื้อ E. coli ที่สวนสัตว์การลูบคลำ

รายงานล่าสุดของกรณีเชื้อ E. coli ในเด็กนอร์ทแคโรไลนาซึ่งอาจเกิดจากสวนสัตว์ที่ Fairting Fair ได้สร้างความตระหนักถึงความเจ็บป่วยที่ร้ายแรงนี้ ตามรายงานของ CDC คนทั่วไปมักติดเชื้อ E. coli จากการรับประทานเนื้อสุกที่ปนเปื้อน แต่คุณสามารถติดเชื้อได้จากการติดต่อกับคนในครอบครัวและศูนย์ดูแลเด็กด้วยการดื่มนมดิบหลังจากลงเล่นน้ำ หรือน้ำดื่มที่ปนเปื้อนด้วยสิ่งปฏิกูลและโดยการสัมผัสสัตว์ในฟาร์มที่ติดเชื้อ

แม้ว่าเด็กบางคนที่ติดเชื้อ E. coli จะมีอาการท้องร่วงเพียงเล็กน้อยซึ่งอาจเป็นเลือดปวดท้องอาเจียนและคลื่นไส้คนอื่น ๆ สามารถพัฒนากลุ่มอาการเลือดปัสสาวะ hemolytic หรือ HUS ที่มีภาวะโลหิตจางและไตวายได้

คดี E. coli ใน North Carolina ได้นำประเด็นนี้กลับมาเป็นจุดสนใจ แต่ก็เป็นเรื่องสำคัญที่ต้องตระหนักว่าปัญหานี้ไม่ใช่ปัญหาใหม่

ในปีพ. ศ. 2543 การติดเชื้อ Escherichia coli O157: H7 ในเพนซิลเวเนียและวอชิงตันทำให้เกิดความเจ็บป่วย 56 รายและการรักษาในโรงพยาบาล 19 รายและพวกเขาก็เชื่อมโยงกับการเยี่ยมชมโรงเรียนและครอบครัวไปยังฟาร์มและสวนสัตว์การลูบคลำ

ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถพาลูกไปเลี้ยงสัตว์ได้ แต่คุณควรทำตามขั้นตอนอย่างปลอดภัย

การป้องกันการติดเชื้อที่สวนสัตว์

ตาม CDC เพื่อลดความเสี่ยงในการแพร่กระจายเชื้อโรคในลำไส้เช่น Escherichia coli O157: H7 ที่สัตว์เลี้ยงสัตว์เลี้ยงฟาร์มเปิดการจัดแสดงสัตว์และสถานที่อื่น ๆ ที่ประชาชนมีการติดต่อกับสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม:

• ควรให้ข้อมูล บุคคลที่ให้การเข้าถึงสัตว์เลี้ยงในพื้นที่สาธารณะควรแจ้งผู้เข้าชมเกี่ยวกับ ความเสี่ยงในการแพร่กระจาย เชื้อโรคในช่องท้องจากสัตว์เลี้ยงในฟาร์มและกลยุทธ์ในการป้องกันการแพร่กระจายดังกล่าว ซึ่งควรรวมถึงข้อมูลสาธารณะและการฝึกอบรมเจ้าหน้าที่สถานที่ ผู้เยี่ยมชมควรตระหนักว่าสัตว์เลี้ยงในฟาร์มบางแห่งมีความเสี่ยงในการแพร่เชื้อในลำไส้ใหญ่มากกว่าคนอื่น ๆ สัตว์ดังกล่าว ได้แก่ น่องและสัตว์อื่น ๆ ที่เป็นสัตว์เคี้ยวเอื้องสัตว์ปีกเล็กและสัตว์ป่วย เมื่อเป็นไปได้ควรให้ข้อมูลก่อนการเยี่ยมชม

• สถานที่ควรได้รับการออกแบบเพื่อ ลดความเสี่ยง การติดต่อกับฟาร์มเลี้ยงสัตว์ไม่เหมาะสมที่สถานบริการและสถานบริการเลี้ยงเด็กและควรให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับเด็กวัยเรียน ในสถานที่ที่สัตว์เลี้ยงติดต่อเป็นที่ต้องการรูปแบบควรมีพื้นที่แยกต่างหากที่มนุษย์และสัตว์มีส่วนร่วมและพื้นที่ที่สัตว์ไม่ได้รับอนุญาต ควรเตรียมอาหารและเครื่องดื่มเสิร์ฟและบริโภคเฉพาะในพื้นที่ปลอดสัตว์ การลูบคลำสัตว์ควรเกิดขึ้นเฉพาะในบริเวณปฏิสัมพันธ์เพื่ออำนวยความสะดวกในการดูแลและการสอนผู้เข้าชมอย่างใกล้ชิด ควรมีวิธีกีดขวางที่ชัดเจนเช่นอุปสรรคสองชั้นเพื่อป้องกันการสัมผัสกับสัตว์และสภาพแวดล้อมอื่น ๆ นอกเหนือจากบริเวณที่มีปฏิสัมพันธ์
• สิ่งอำนวยความสะดวกในการ ล้างมือ ควรมีเพียงพอ สถานีล้างมือควรมีทั้งบริเวณที่ปราศจากสัตว์และบริเวณที่มีปฏิสัมพันธ์ ควรใช้น้ำน้ำสบู่และผ้าเช็ดตัวที่ใช้แล้วเพื่อให้ผู้เข้าชมสามารถล้างมือทันทีหลังจากสัมผัสสัตว์ สิ่งอำนวยความสะดวกในการล้างมือควรจะเข้าถึงได้เพียงพอสำหรับการเข้ารับการเลี้ยงดูที่คาดว่าจะได้รับสูงสุดและกำหนดค่าสำหรับการใช้งานโดยเด็กและผู้ใหญ่ เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีควรล้างมือด้วยความระมัดระวังของผู้ใหญ่ การฝึกอบรมพนักงานและป้ายบอกทางควรเน้นถึงความจำเป็นในการล้างมือหลังจากสัมผัสสัตว์หรือสิ่งแวดล้อมก่อนรับประทานอาหารและออกจากพื้นที่ปฏิสัมพันธ์ อ่างล้างหน้าชุมชนไม่ได้เป็นสิ่งอำนวยความสะดวกในการล้างมือที่เพียงพอ น้ำที่ใช้ไม่สามารถใช้ได้น้ำยาฆ่าเชื้อโรคในมืออาจดีกว่าการใช้อะไร อย่างไรก็ตาม CDC ไม่แนะนำเกี่ยวกับการใช้สุขาภิบาลของมือเนื่องจากขาดการศึกษาที่ได้รับการยืนยันโดยอิสระสำหรับประสิทธิภาพในการตั้งค่านี้

• ไม่ควรอนุญาตกิจกรรมในช่องปาก (เช่นการรับประทานอาหารและดื่มการสูบบุหรี่และการพกพาของเล่นและเครื่องกระตุ้น) ในพื้นที่ที่มีปฏิสัมพันธ์
• ผู้ที่ มีความเสี่ยงสูงต่อ การติดเชื้อร้ายแรงควรปฏิบัติตามข้อควรระวังที่เพิ่มขึ้น สัตว์ทุกชนิดควรได้รับการดูแลเช่นเดียวกับสัตว์ที่อยู่ในอาณานิคมกับเชื้อโรคในลำไส้ของมนุษย์ อย่างไรก็ตามเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีผู้สูงอายุสตรีมีครรภ์และผู้ที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่อง (เช่นผู้ติดเชื้อเอชไอวี / เอดส์) มีความเสี่ยงสูงในการติดเชื้อที่รุนแรง บุคคลดังกล่าวควรชั่งน้ำหนักความเสี่ยงในการสัมผัสกับสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม หากได้รับอนุญาตให้ติดต่อเด็กอายุน้อยกว่า 5 ปีควรได้รับการดูแลอย่างใกล้ชิดโดยผู้ใหญ่โดยมีข้อควรระวังในการบังคับใช้อย่างเคร่งครัด

• ไม่ควรให้ นมดิบ

วิธีการป้องกันการติดเชื้อ E. coli ที่บ้าน

นอกเหนือจากการทำตามขั้นตอนเพื่อปกป้องลูกหลานของคุณที่สวนสัตว์การลูบคลำตาม CDC คุณสามารถช่วยป้องกันการติดเชื้อ E. coli ได้หากคุณ:

• ปรุงอาหารเนื้อวัวและแฮมเบอร์เกอร์ทั้งหมดให้สะอาด เนื่องจากเนื้อดินสามารถเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลก่อนที่เชื้อแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคจะถูกฆ่าให้ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิแบบเทอร์ไบน์เพื่ออ่านอาหารแบบดิจิตอลเพื่อให้แน่ใจว่ามีการปรุงอาหารอย่างทั่วถึง เนื้อดินควรปรุงจนเทอร์โมมิเตอร์ใส่เข้าไปในส่วนต่างๆของขนมพายรวมทั้งส่วนที่หนาที่สุดอ่านอย่างน้อย 160 องศา F. คนที่ปรุงอาหารเนื้อดินโดยไม่ต้องใช้เครื่องวัดอุณหภูมิสามารถลดความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยได้โดยการไม่กินเนื้อวัวบดพื้น ยังคงเป็นสีชมพูอยู่ตรงกลาง
• หากคุณเสิร์ฟแฮมเบอร์เกอร์ที่สุก ๆ หรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ ในร้านอาหารให้ส่งกลับไปปรุงอาหารต่อ คุณอาจต้องการขอขนมปังใหม่และจานสะอาดด้วย
• หลีกเลี่ยงการแพร่เชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในห้องครัวของคุณ เก็บเนื้อดิบแยกจากอาหารสำเร็จรูป ล้างมือเคาน์เตอร์และช้อนส้อมด้วยน้ำร้อนสบู่หลังจากสัมผัสเนื้อดิบ อย่าใส่แฮมเบอร์เกอร์ที่ปรุงสุกหรือเนื้อบดลงบนจานที่ไม่ได้ซักซึ่งบรรจุพัสดุดิบ ล้างเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อในระหว่างการทดสอบของ patties ที่ต้องปรุงอาหารต่อไป
• ดื่มน้ำนมพาสเจอร์ไรส์เท่านั้นหรือน้ำผลไม้ น้ำผลไม้ที่มีการยืดอายุการเก็บรักษาที่ขายในอุณหภูมิห้อง (เช่นน้ำผลไม้ในกล่องกระดาษแข็งน้ำที่ปิดผนึกสูญญากาศในภาชนะแก้ว) ถูกพาสเจอร์ไรส์แม้ว่าจะไม่ได้ระบุไว้ในฉลาก น้ำผลไม้เข้มข้นจะถูกให้ความร้อนเพียงพอที่จะฆ่าเชื้อโรค
• ล้างผักและผลไม้อย่างทั่วถึงโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ไม่สุก เด็กที่อายุต่ำกว่า 5 ปีบุคคลที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่องและผู้สูงอายุควรหลีกเลี่ยงการกินถั่วงอกลามไปจนถึงความปลอดภัยของพวกเขาสามารถมั่นใจได้ วิธีการในการ decontaminate เมล็ดหญ้าชนิตและต้นกล้ากำลังถูกตรวจสอบ
• ดื่มน้ำในเขตเทศบาลเมืองที่ได้รับการรักษาด้วยคลอรีนหรือสารฆ่าเชื้อโรคอื่น ๆ ที่มีประสิทธิภาพ
• หลีกเลี่ยงการกลืนน้ำในทะเลสาบหรือ สระ น้ำขณะว่ายน้ำ
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้ที่เป็นโรคอุจจาระร่วงโดยเฉพาะเด็กควรล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่หลังจากการเคลื่อนไหวของลำไส้เพื่อลดความเสี่ยงในการแพร่เชื้อและบุคคลเหล่านี้จะล้างมือหลังจากเปลี่ยนผ้าอ้อมที่สกปรก ทุกคนที่ป่วยเป็นโรคท้องร่วงควรหลีกเลี่ยงการว่ายน้ำในสระน้ำสาธารณะหรือทะเลสาบการอาบน้ำร่วมกับผู้อื่นและเตรียมอาหารสำหรับผู้อื่น